5 Tips Memilih Ikan Salmon Segar yang Aman untuk Keluarga

Jika kita mencoba untuk mencari ikan salmon yang segar, kita akan menemukan dua jenis berbeda yang ditawarkan oleh pedagang. Jenis ini antara lain salmon liar dan salmon ternak. Cara membedakan keduanya adalah dengan cara melihat warna pada dagingnya. Salmon liar cenderung memiliki daging berwarna lebih oranye, sementara salmon ternak lebih pucat warnanya. Namun, untuk urusan harga tentu saja salmon liar lebih mahal.

Apabila kamu memutuskan untuk membeli ikan salmon utuh, maka kamu dapat mengecek kesegarannya melalui mata dari ikan salmon. Pastikan bahwa mata tersebut masih bening dan bersih, tidak ada perubahan warna yang mencolok karena itu menentukan kualitas dan kesegaran yang terdapat di dalamnya.

Mungkin kamu dapat mengecek aroma dari ikan salmon terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk membelinya. Hindari ikan salmon beraroma anyir apalagi busuk karena sudah tentu kualitasnya buruk. Pilihlah ikan salmon dengan aroma asin yang relatif mirip seperti laut karena itu dapat menjadi indikasi kesegarannya.

Untuk cara selanjutnya dalam mengecek kesegaran ikan salmon dapat dilakukan dengan cara melihat kepada tekstur yang dihasilkan. Ikan salmon dengan kualitas segar cenderung memiliki tekstur yang kenyal dan mudah kembali ke posisi awal setelah ditekan. Namun, hal terpenting adalah meski teksturnya kenyal tetap lembut saat dipegang dan tidak lembek.

Hal lainnya yang sama pentingnya untuk di cek adalah pada bagian permukaan dari daging ikan salmon. Kita mungkin dapat melihat atau mengecek apakah ada lendir atau tidak yang terdapat pada permukaannya. Jika kita menemukan terdapat lendir, maka hindari membeli ikan salmon tersebut karena menjadi indikasi bahwa kesegarannya menurun.

Nah, lima tips memilih ikan salmon di atas dapat menjadi informasi bagi kamu yang ingin membeli ikan salmon agar tidak salah dan tetap mampu memilih ikan yang segar bagi keluarga. Bagaimana menurutmu?