5 Tips Mencegah Bolu Kukus Bantat, Harus Telaten Membuatnya!
Bolu kukus menjadi salah satu makanan favorit yang sering kali dijumpai di sekitar kita. Hidangan tersebut terbilang sederhana karena tidak memerlukan oven sebagai alat masak untuk mematangkan adonan.
Karena kematangannya mengandalkan uap panas yang ada di dalam panci, maka kamu harus memperhatikan betul bagaimana pembuatan bolu kukus ini. Supaya hasilnya tidak bantat, hal itu bisa dicegah dengan memperhatikan lima tips berikut ini.
1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik
Pentingnya menggunakan bahan-bahan berkualitas adalah cara pertama untuk mencegah bolu kukus bantat. Pastinya kamu ingin hasil kue yang maksimal, kan? Maka dari itu, pemilihan bahannya pun harus bagus dan mampu bekerja secara maksimal.
Beberapa bolu kukus mengharuskan kamu untuk menggunakan tepung, telur, pengembang, dan sebagainya. Bahan tersebut harus dipilih berdasarkan kualitas supaya bisa bekerja mengembang dengan baik dan membuat bolu kukus kamu terasa semakin istimewa.
2. Pastikan adonan dikocok sampai mengembang
Faktor yang cukup penting untuk mencegah bolu kukus mengalami kondisi bantat ialah dengan memperhatikan cara kamu mengaduk adonan. Pentingnya memastikan beberapa bahan diaduk sampai mengembang adalah kunci untuk memaksimalkan tekstur dari sajian tersebut.
Khusus beberapa resep bolu kukus yang menggunakan telur, biasanya bahan tersebut juga harus dipastikan mengembang dengan baik, khususnya adonan meringue atau putih telur.
Selain membuat kue mengembang sempurna, adonan yang diaduk dengan baik juga bisa membuat tekstur makanan jadi semakin lembut.
3. Hindari undermixing dan overmixing
Undermixing dan overmixing merupakan peristiwa umum yang kerap terjadi saat mengaduk adonan. Meskipun kamu harus mengaduk adonan sampai mengembang, tetapi pastikan bahwa kamu tidak mengaduknya dengan undermixing atau overmixing.
Undermixing memiliki artian adonan diaduk terlalu sebentar dan membuat bahan terpisah, kamu bisa melihat gumpalan-gumpalan bahan kering di dalam adonan karena tidak diaduk dengan baik. Sedangkan overmixing adalah kondisi di mana adonan diaduk secara berlebihan dan terlalu lama sehingga kedua masalah ini akan membuat hasil makanan tidak maksimal, bahkan kue kamu bisa menjadi bantat.
Jadi, mencegah bolu kukus biar gak bantat harus dilakukan dengan menjauhi dua kondisi ini, ya!
4. Lapisi tutup panci kukusan pakai kain atau handuk khusus
Melapisi bagian tutup panci kukusan menggunakan kain atau handuk khusus makanan memiliki peranan penting. Hal tersebut dilakukan untuk mencegah adanya air menetes dari bagian atas tutup ke dalam adonan kue.
Jika tetesan air terus-menerus mengenai adonan kue, maka bolu kukus yang kamu buat beresiko tinggi untuk mengalami kondisi bantat. Meskipun terbilang sepele, tetapi pencegahan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap olahan makanan buatan kamu.
5. Jangan membuka tutup panci kukusan terlalu sering
Hindari kebiasaan membuka tutup panci terlalu sering ketika sedang mengukus bolu. Hal ini bisa menjadi penyebab utama mengapa bolu buatan kamu menjadi bantat sehingga kurang sedap ketika disajikan.
Demi mencegah munculnya kondisi bantat, sebaiknya biarkan adonan dimasak dengan baik. Lalu buka tutup panci hanya saat kue sudah dipastikan matang. Hal ini akan mencegah uap panas di dalam panci berkurang tiba-tiba. Jika hal tersebut dilakukan, maka penurunan suhu yang cepat akan menjadi penyebab mengapa kue menjadi bantat.
Bikin bolu kukus yang istimewa memang harus mengikuti resep yang digunakan. Selain itu, kamu juga bisa menerapkan lima cara mencegah bolu kukus dari kondisi bantat di atas supaya makanan buatanmu jadi lebih istimewa dan rasanya nikmat.
