Kacang mete sering menjadi suguhan saat Lebaran. Selain rasanya yang gurih, camilan ini juga memanjakan lidah, sehingga membuat yang memakannya tak berhenti mengunyah.
Jika kamu adalah penggemar kacang-kacangan ini, kamu perlu mengetahui tips menggoreng kacang mete yang aromanya makin harum berikut ini. Siapkan stoples besar, karena kamu bakal ketagihan!
Sebelum diolah, kacang mete wajib direndam terlebih dulu. Proses tersebut bisa membantu dalam menghilangkan getah yang masih menempel pada kacang mete.
Kamu dapat merendamnya dalam air hangat yang telah diberi garam selama 15-30 menit. Tambahkan garam secukupnya saja, jangan terlalu banyak.
Setelah direndam, tiriskan kacang mete, kemudian angin-anginkan hingga kering. Gampang, kan?
Kacang mete sebaiknya disangrai terlebih dahulu. Cara menggoreng tanpa minyak ini bisa menghasilkan kacang mete yang lebih harum, renyah, dan tahan lama.
Kamu juga harus memakai api kecil ketika menyangrainya supaya kacang tidak mudah gosong. Jangan lupa membolak-balik kacang supaya tersangrai dengan merata.
Kacang mete yang telah disangrai jangan buru-buru digoreng atau dicampur dengan bahan lainnya. Hal tersebut membuat kacang mete yang masih panas mudah gosong saat digoreng atau dipanggang kembali.
Kamu sebaiknya membiarkannya dingin terlebih dulu di suhu ruangan. Selain mencegahnya gosong dengan cepat, kacang mete juga akan lebih renyah.
Supaya kacang mete semakin lezat, kamu dapat memberikannya bumbu sederhana berupa bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Selain enak, kacang mete juga akan terasa lebih gurih.
Bila suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai kering yang telah dipotong-potong sesuai selera. Campurkan cabai tersebut dan kacang mete agar rasa pedasnya merata.
Tips terakhir, gunakan minyak panas dengan jumlah banyak untuk menggoreng kacang mete supaya matang merata. Untuk memastikan kesiapan minyak, kamu bisa mencoba memasukkan spatula kayu ke dalam minyaknya. Jika terdapat gelembung, berarti minyak telah siap digunakan.
Kemudian, kacang mete dapat digoreng sekitar lima menit. Jangan terlalu lama agar tidak gosong. Setelah matang, kamu bisa meniriskannya dalam wadah yang telah diberi alas tisu dapur atau kertas serat minyak.
Tips menggoreng kacang mete di atas tentu memudahkanmu untuk memperoleh tekstur yang renyah, gurih, dan harum. Tak ketinggalan, rasanya pun semakin enak!