6 Resep Sajian Spesial Idul Adha dari Berbagai Negara, Rasanya Juara

Bahan - bahan :

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay (cincang)
• 2 buah wortel (potong kecil-kecil)
• 500g kaki kambing (potong kotak-kotak)
• 2 siung bawang putih besar (hancurkan)
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt bubuk jahe
• 1/4 sdt saffron Maroko
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdm madu
• Labu secukupnya (potong dadu)

Bahan-bahan pelengkap :

• Mangkuk couscous
• Daun peterseli (potong kasar)
• kacang pinus panggang/ kacang mete

Cara membuat :

1. Panaskan minyak zaitun pada sebuah panci.
2. Masukan bawang bombay dan wortel, masak selama empat menit sampai lembut.
3. Masukan potongan daging kambing atau sapi, masak sampai berwarna kecoklatan.
4. Tuangkan bawang putih dan bumbu lainnya, masak sampai tercium aroma sedap.
5. Tambahkan madu dan buah kismis aprikot dan 500ml air putih
6. Aduk dengan api sedang selama 1 menit dengan penutup panci.
7. Setelah masak, buka penutup panci dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
8. Masukan labu, masak sampai labu menjadi lembut selama 20 menit lagi.
9. Kemudian masak pada couscous.
10. Hidangkan Tagine dengan satu piring couscous, taburkan daun peterseli dan kacang mete di atasnya.