6 Tips Bikin Macaron yang Bulat Sempurna, Gak Bakal Pecah!
Banyak yang bilang kalau macaron, kudapan khas Prancis, hanya bisa dibikin oleh profesional. Gak heran, membuat macaron memang tricky. Kalau lengah sedikit saja bisa bikin berantakan.
Namun, bukan berarti kamu gak bisa bikin macaron yang sempurna di rumah. Sebab, asal tahu tips membuatnya, macaron bikinanmu dijamin antigagal dan mirip buatan koki profesional.
1. Pilih pewarna makanan bertekstur pasta
Keunikan dari macaron adalah visualnya yang beraneka warna. Sayangnya, kegagalan membuat macaron terjadi saat menambahkan pewarna. Gak banyak yang tahu kalau pewarna makanan cair akan mengubah tekstur adonan jadi lebih encer.
Alih-alih pakai pewarna makanan cair, coba ganti dengan bertekstur pasta. Selain itu, jangan pelit pemakaiannya, karena saat proses pengocokan dan penambahan gula bisa melunturkan warnanya.