Membuat kue memang merupakan aktivitas yang menyenangkan sekaligus dapat membantu menghilangkan penat. Namun, secara umum banyak yang berpendapat bahwa membuat kue haruslah dengan cara memanggangnya dengan menggunakan oven. Padahal, bikin kue juga dapat dibuat dengan mengukus.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips mengukus kue, berikut enam daftarnya.
Biasanya kue yang mengembang dengan sempurna lebih memerlukan ruang yang lebar untuk dapat maksimal hasilnya. Oleh sebab itu, kamu harus memastikan bahwa loyang yang kamu gunakan tak lebih besar dari pada panci kukusannya. Alih-alih menggunakan loyang yang pas dengan panci, tentu lebih baik mengukus secara bergantian.
Kamu juga perlu memperhitungkan takaran air yang akan digunakan untuk mengukus. Bila memungkinkan, 3/4 takaran air dari batas panci ke dasar loyang sudah cukup untuk membantu proses pengukusan agar maksimal. Namun, pastikan untuk tak sering membuka atau menutup tutup panci, ya.
Sama seperti membuat kue lainnya, proses pengukusan juga harus menunggu panci panas terlebih dahulu. Hal ini akan membuat adonannya menjadi lebih mengembang secara sempurna. Selain itu, kamu dapat mulai memanaskan panci saat sedang membuat adonan.
Apakah kamu pernah melihat mulut panci yang sering ditutup kain pada saat pengukusan? Cara ini sebenarnya merupakan langkah untuk mengakali agar tetesan air tak jatuh ke makanan yang sedang dibuat. Nantinya air kukusan yang menetes akan terserap oleh kain khusus tersebut sehingga hasil kue pun jadi lebih steril.
Penggunaan besaran api memang dapat ditentukan dari jenis kue apa yang akan dibuat.
Untuk jenis olahan kue sponge, tentu akan jauh lebih baik agar menggunakan api kecil agar matang merata. Sementara, kue seperti muffin dapat menggunakan api besar agar mekar dengan sempurna. Tak heran bila hal ini dapat menjad acuanmu dalam mengukus kue.
Tak ada penjelasan secara pasti mengenai berapa lama proses pengukusan berlangsung. Idealnya adalah sekitar 30-45 menit untuk ukuran besar. Bahkan, dalam kurun waktu sekitar 15 menit saja, kue bolu mekar sudah siap untuk disantap.
Nah, itulah beberapa tips mengukus kue yang dapat kamu coba di rumah. Sangat mudah, bukan?