7 Bahan Dapur yang Dapat Mengurangi Bau Amis pada Daging

02 Nov 2020, 14:15 WIB

senja sandera

7 Bahan Dapur yang Dapat Mengurangi Bau Amis pada Daging

meatpoultry.com

Daging memang menjadi tren pilihan santapan berbagai kalangan. Namun, ada beberapa orang yang memilih tidak mengolah daging hanya karena tidak memiliki alternatif untuk menghilangkan bau amis. Kadang ada orang yang membersihkan daging dengan berbagai cara yang ada.

Tapi, jika kamu salah langkah membersihkan, malah akan berpengaruh terhadap tekstur daging lho. Eits jangan panik, ternyata ada beberapa bahan persediaan dapur yang mampu mengurangi amis pada daging itu.

Lalu bahan itu apa saja sih guys? Yuk, simak 7 bahan yang bisa mengurangi bau amis pada daging.

1. Taburan garam

thehealthy.com

Garam selain memiliki fungsi sebagai penambah rasa gurih dalam daging, juga berguna untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tidak sedap. Kamu cukup membalurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam.

Cuci kembali daging kambing sebelum diolah. Jika terlanjur mencuci daging sebelum dibalur dengan garam, kamu bisa menaburkan garam di permukaan daging.

2. Parutan nanas

redsreality.com

Selain dikenal memiliki kekuatan untuk melunakkan daging, ternyata nanas juga bisa mengatasi bau amis pada daging.

Kamu cukup menyiapkan sedikit nanas yang sudah diparut, kemudian lumuri daging menggunakan parutan nanas tersebut. Selanjutnya diamkan daging yang telah dilumuri dengan parutan nanas selama setengah jam.

Pastikan kamu memperhatikan durasi waktu, agar hasil daging tidak terlalu lunak. Setelah itu baru olah daging seperti biasa.

3. Daun pepaya

foodnetwork.com

Daun pepaya ternyata bisa dimanfaatkan untuk melembutkan dan mengatasi bau amis pada daging. Enzim dalam daun pepaya dipercaya dapat menjadikan daging kambing lebih empuk. Kamu cukup membungkus daging mentah menggunakan daun pepaya.

Jika terpaksa tidak ada daun pepaya, kamu dapat memilih opsi lain dengan memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging tersebut.

4. Perasan jeruk nipis

suzonspice.com

Selain dapat membantu melunakkan daging, perasan jeruk nipis juga mampu membunuh bakteri dan mengurangi bau amis daging. Kamu cukup melumuri daging menggunakan air perasan jeruk nipis. Kemudian diamkan selama setengah jam, agar perasan dapat bekerja dengan baik. Kemudian masak daging seperti biasa.

5. Menambahkan rempah-rempah saat merebus daging

meatpoultry.com

Jika kamu salah satu orang yang selalu mencuci daging sebelum diolah, akan lebih baik jika kamu merebus daging setelah proses pencucian tersebut.

Untuk menghilangkan bau amis dari daging, kamu sebaiknya merebusnya dengan campuran rempah-rempah seperti daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi yang akan memberikan aroma harum pada daging tersebut.

6. Cuka apel

worldwide.borges.es

Dengan melumuri daging menggunakan cuka apel, hasil daging bakal lebih lembut. Selain itu, cuka apel memiliki fungsi untuk mengurangi bau amis pada daging.

Jika menggunakan bahan ini, kamu perlu menyesuaikan takaran cuka apel, agar nantinya bau cuka tidak mengganggu dan hasil daging juga tidak terlalu juicy.

7. Rendaman kola

anolon.com

Selain segar untuk mengembangkan adonan ataupun konsumsi, ternyata kola memiliki fungsi untuk mengempukkan dan menghilangkan bau amis pada daging juga. Kamu cukup merendam daging dengan kola selama setengah jam, kemudian masak sesuai selera.

Nah, itulah 7 bahan yang bisa mengurangi bau amis pada daging. Selamat mencoba guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.