Resep Soto Daging Sukiyaki, Perpaduan Gurih Manis yang Unik

11 Apr 2026, 12:20 WIB

Sinta Listiyana

Resep Soto Daging Sukiyaki, Perpaduan Gurih Manis yang Unik

ilustrasi soto daging sukiyaki (vecteezy.com/Asfan Nurochim)

Pernah membayangkan bagaimana rasanya soto dipadukan dengan cita rasa daging sukiyaki khas Jepang? Perpaduan ini ternyata menghasilkan hidangan yang unik, gurih, sekaligus sedikit manis yang bikin lidah terus ingin mencicipi. Soto daging sukiyaki cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba menu berbeda dari biasanya di rumah.

Kalau kamu bosan dengan soto yang itu-itu saja, resep soto daging sukiyaki ini bisa jadi solusi yang menarik untuk dicoba. Aroma kuahnya yang harum dengan sentuhan kecap manis dan kaldu khas sukiyaki dijamin menggugah selera sejak pertama dimasak. Selain itu, bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan di pasaran.

Bahan Soto Daging Sukiyaki

ilustrasi daging sapi yang sudah diiris tipis (vecteezy.com/Sakda Intawiphan)

300 gram daging sapi, iris tipis
1 liter air
3 siung bawang putih, geprek
5 siung bawang merah, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus teriyaki
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram kol, iris kasar
50 gram soun, rendam air hangat
garam secukupnya
bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Air direbus hingga mendidih dalam panci berukuran sedang. Daging sapi kemudian dimasukkan dan direbus hingga setengah empuk sambil buih kotoran di permukaan diangkat agar kuah tetap jernih.
Bawang merah dan bawang putih ditumis menggunakan minyak hingga harum dan berwarna keemasan. Tumisan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam rebusan daging agar aroma kuah semakin sedap.
Kecap manis, saus teriyaki, gula, merica, dan garam ditambahkan ke dalam kuah. Semua bahan diaduk perlahan hingga tercampur rata dan rasa mulai meresap ke dalam daging.
Kol dan soun yang sudah direndam dimasukkan ke dalam panci. Bahan-bahan tersebut dimasak hingga layu dan teksturnya menjadi lembut, tetapi tidak terlalu lembek.
Minyak wijen dituangkan ke dalam kuah sebagai sentuhan akhir untuk menambah aroma khas sukiyaki. Kuah kemudian diaduk perlahan agar aroma minyak wijen menyatu dengan sempurna.
Irisan daun bawang dan potongan tomat dimasukkan ke dalam soto. Masakan dibiarkan mendidih sebentar hingga semua bahan matang dan kuah semakin harum.
Soto yang telah matang diangkat dan disajikan dalam mangkuk. Taburan bawang goreng ditambahkan di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih nikmat.
Sajikan soto daging sukiyaki selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Membuat Soto Daging Sukiyaki

ilustrasi memasak soto daging (pexels.com/Annushka Ahuja)

Gunakan daging sapi bagian has dalam agar teksturnya lebih empuk dan cepat matang.
Iris daging setipis mungkin supaya bumbu lebih mudah meresap.
Jangan terlalu lama memasak soun agar tidak hancur dan tetap kenyal.
Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika ingin rasa kuah lebih kuat dan gurih.

Soto daging sukiyaki ini bukan hanya sekadar hidangan, tapi juga pengalaman rasa yang berbeda dari biasanya. Perpaduan budaya dalam satu mangkuk ini siap menemani momen santapmu jadi lebih seru dan berkesan. Selamat memasak, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.