7 Resep Olahan Lezat dari Bunga Telang, Berani Coba?

Bahan 1:

• 500 gram gula pasir
• 600 ml air
• 200 ml air seduhan bunga telang
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan 2:

• 500 gram tepung sagu
• 450 ml santan
• 1 sdm minyak goreng

Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar beri sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, garam, air seduhan bunga telang, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
2. Campur tepung sagu, santan, dan minyak goreng lalu aduk rata. Tuang air rebusan bunga telang selagi masih hangat sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang 24x24 lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang.
4. Matikan api, angkat tiriskan hingga dingin lalu potong-potong sesuai selera, baluri dengan parutan kelapa. Ongol-ongol bunga telang siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 30 kuntum bunga telang
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Air untuk merebus

Bahan isian:

• 250 gram gula merah, sisir

Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar beri sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bunga telang sambil diaduk-aduk hingga mengeluarkan warna ungu. Matikan api, angkat dan saring airnya.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tuang air rebusan bunga telang sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, beri isian gula merah di atasnya. Bentuk bulat adonan, lakukan hingga habis.
4. Didihkan air bersama daun pandan, masukkan klepon. Rebus hingga mengapung matang, angkat tiriskan dan biarkan hingga dingin.
5. Baluri klepon dengan kelapa parut hingga rata, klepon bunga telang siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 135 gram tepung beras
• 115 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 290 ml air
• Segenggam bunga telang

Cara membuat:

1. Panaskan air, bunga telang, dan gula sampai mendidih dan larut. Matikan api, angkat, saring dan biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata, tuang air rebusan bunga telang sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai tidak ada adonan yang bergerindil, diamkan adonan selama dua jam.
3. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak panas, biarkan sampai keluar serat. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan, angkat dan dinginkan.

Bahan-bahan:

• 75 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• 120 ml santan kental
• 150 ml air rendaman bunga telang
• 90 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Taburan:

• 1/2 buah kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung beras, santan kental, gula, dan garam. Tuang air rendaman bunga telang sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Siapkan cetakan kue lumpang, olesi dengan sedikit minyak. Panaskan kukusan hingga air mendidih, tuang adonan ke dalam cetakan.
3. Kukus selama sepuluh menit sampai matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan dengan kelapa parut.

Bahan serabi:

• 150 gram terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 sdm santan kental
• 300 ml air rendaman bunga telang
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah kinca:

• 75 gram gula jawa
• 350 ml air
• 2 sdm santan kental
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Campur terigu, tepung beras, santan kental, gula pasir, ragi, baking powder, dan garam. Tuang air rendaman bunga telang sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama enam puluh menit.
2. Didihkan air, gula jawa, vanili, garam, dan santan kental sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan larutan tepung maizena, matikan api. Angkat sisihkan.
3. Tuang satu sendok sayur adonan serabi di atas wajan datar anti lengket, biarkan bergelembung. Angkat, lakukan hingga habis. Serabi bunga telang siap disajikan dengan kuah kinca.

Bahan kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 400 ml santan
• 200 ml air rebusan bunga telang
• 1/4 sdt garam

Bahan isian:

• 250 gram kelapa parut
• 175 gram gula merah
• 60 ml air
• 5 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, daun pandan, gula merah, dan garam sampai mendidih dan larut. Masukkan parutan kelapa sambil diaduk-aduk sampai kering. Matikan api, dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, santan, dan telur. Aduk rata, tuang sedikit demi sedikit air rebusan bunga telang sambil diaduk-aduk sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Panaskan wajan datar dengan api kecil, tuang secukupnya adonan dadar hingga matang. Angkat, beri isian unti kelapa lalu gulung. Dadar gulung bunga telang siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 125 gram terigu
• 20 gram tepung maizena
• 5 gram susu bubuk
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt SP
• 30 buah bunga telang kering
• 30 ml santal kental
• 100 ml air

Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar beri sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Oles cetakan putu ayu dengan sedikit minyak goreng. Tata kelapa parut di dalam cetakan sambil ditekan-tekan, sisihkan.
2. Siapkan wadah, di dalam wadah campur terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan bunga telang. Tunggu beberapa saat, matikan api. Angkat lalu saring, biarkan hingga hangat. Kemudian beri santan kental, aduk rata. Sisihkan.
4. Campurkan telur, gula, dan SP dengan mixer hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan campuran tepung bersama dengan air rebusan bunga telang secara bergantian. Aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus hingga matang selama sepuluh hingga lima belas menit. Angkat adonan, keluarkan dari cetakan, biarkan hingga dingin. Putu ayu bunga telang siap disajikan.

Itulah beberapa olahan berbahan dasar bunga telang yang nikmat dan tentunya sangat menyehatkan. Dari beberapa resep olahan di atas, kira-kira kamu ingin coba yang mana dulu?