Egg tofu merupakan salah satu jenis tahu yang punya tekstur lebih lembut dan lumer di mulut. Soalnya kandungan air pada bahan ini lebih tinggi, sehingga sangat rentan terhadap sentuhan kecil sekalipun.
Walau demikian, makanan ini tetap jadi kesukaan banyak orang untuk dimasak sup karena kelembutan dan rasa gurihnya yang khas. Bila kamu ingin membuat santapan berkuah dari egg tofu, ragam hidangan ini patut dicatat sebagai referensi.