Resep Nasi Jaha Bumbu Manado, Menu Tradisional yang Menggugah Selera
ilustrasi nasi jaha (instagram.com/ternatekuliner)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi kalian warga Sulawesi Utara pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini? Ya, nasi jaha namanya.
Nasi jaha adalah kuliner khas Manado yang berbahan dasar beras ketan dan santan. Cara membuatnya juga cukup tradisional dan unik, yaitu dengan cara dibakar menggunakan bambu.
Jika kalian memiliki waktu luang dan ingin mencoba membuat nasi jaha sendiri, berikut ada resep nasi jaha khas Manado yang bisa kalian tiru. Let's check this out!
Bahan Nasi Jaha
ilustrasi nasi (unsplash.com/Pille.R. Priske)- 800 gram beras ketan
- 200 gram beras
- 12 lembar daun pandan, iris-iris
- 10 batang serai bagian putih, iris-iris
- 1 1/2 butir kelapa, parut
- 400 ml air
- Daun pisang mudah
- Cetakan lontong alumunium
Bahan bumbu halus:
- 16 siung bawang merah
- 6 cm jahe
- 3 sdt garam
- 2 sdt gula
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Babi Rica Manado Asli yang Pedasnya Lezat Menggigit
Cara Membuat Nasi Jaha
ilustrasi memasak (unsplash.com/Gaelle Marcell)- Campurkan beras ketan dan beras lalu cuci bersih dan tiriskan. Kukus beras dalam dandang selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke panci.
- Campurkan daun pandan, serai, dan kelapa parut. Lalu aduk rata.
- Tambahkan air dan remas-remas.
- Peras dan saring beras hingga diperoleh 500 ml santan. Aduk santan dengan bumbu halus.
- Didihkan santan berbumbu di dalam panci lalu angkat.
- Masukkan santan berbumbu ke dalam ketan lalu aduk hingga rata. Kukus ketan aron dalam dandang selama 30 menit. Angkat.
- Bagi adonan ketan menjadi 4 bagian. Taruh satu bagian ketan aron di atas selembar daun pisang lalu gulung bentuk bulat panjang. Lipat kedua ujungnya lalu masukkan beras ke dalam cetakan lontong. Tutup cetakan.
- Panggang cetakan berisi ketan dalam oven suhu 175 derajat Celcius selama 30-40 menit. Angkat lalu dinginkan kemudian potong-potong.
- Nasi jaha siap dihidangkan.
Tips Memasak Nasi Jaha
ilustrasi nasi jaha (instagram.com/ternatekuliner)- Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memudahkan proses memasak.
- Pastikan bumbu pada nasi jaha tercampur merata dengan nasi untuk mendapatkan rasa lezat.
- Saat dipanggang, kalian bisa bolak-balikan cetakan lontong. Hal ini supaya membuat nasi jaha matang merata.
Dengan mengikuti resep nasi jaha di atas, kalian dapat menikmati hidangan istimewa ini di rumah. Yuk, segera eksekusi sekarang juga!
Baca Juga: 10 Wisata Alam di Manado dan Sekitarnya yang Bikin Kamu Gak Mau Pulang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
