Resep Sop Kikil Sapi, Kuahnya Bikin Nagih
ilustrasi sop kikil (instagram.com/imahbabaturan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kalian pencinta kikil? Kalau iya, pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Ya, sop kikil namanya. Rasa kaldunya yang pekat ditambah tekstur kikilnya yang kenyal itulah yang membuat sop kikil sulit untuk ditolak kenikmatannya.
Jika kalian memiliki kikil sapi di kulkas dan masih bingung mau diolah menjadi apa, resep sop kikil sapi di bawah ini bisa kalian ikuti. Let's check this out!
Bahan Sop Kikil Sapi
ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Todd Quackenbush)Bahan sop kikil:
- 500 gram kikil sapi, potong menjadi potongan kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Gaelle Marcell)- Rebus kikil dalam air yang cukup sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada kekerasan kikil. Jangan lupa mengganti air rebusan beberapa kali untuk menghilangkan bau amis.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air dan serai yang sudah dimemarkan. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama sekitar 30-45 menit hingga kikil menjadi lebih empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam sop. Masak hingga sayuran menjadi lunak dan kikil benar-benar empuk.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sajikan sop kikil sapi dalam mangkuk.
- Taburi dengan daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus.
- Sop kikil siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Lontong Kikil Surabaya, Gurih dan Kenyalnya Menggugah Selera
Tips Memasak
ilustrasi sop kikil (instagram.com/imahbabaturan)- Pastikan untuk memilih kikil yang segar dan bersih untuk hasil terbaik.
- Proses merebus kikil adalah kunci keempukan sop. Pastikan untuk merebusnya hingga benar-benar empuk sebelum mengolahnya lebih lanjut.
- Tambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, jagung manis, atau buncis sesuai dengan selera.
Dengan mengikuti resep sop kikil sapi di atas, kalian dapat menikmati sajian lezat yang menghangatkan di rumah. Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi resep di atas sekarang juga!
Baca Juga: Resep Kikil Kuah Gurih Pedas Tanpa Santan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
