Resep Homemade Coconut Custard Cream untuk Berbagai Dessert
Ilustrasi coconut custard cream (youtube.com/Sugar Geek Show)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Custard termasuk salah satu saus yang seringkali digunakan dalam berbagai bentuk dessert. Bisa berfungsi sebagai isian atau pun olesan, custard memiliki tekstur kental dan creamy yang buat pengagumnya makin jatuh cinta.
Ada banyak jenis dari custard yang bisa kamu kreasikan. Bahkan, cheesecake, creme brulee, dan leche flan termasuk custard dengan variasi bentuk yang lebih komplit. Hal ini tentu karena custard mengacu pada hidangan kenyal dari campuran telur, krim dan susu.
Tak terbatas dengan tiga bahan utama saja, custard bisa dibuat dengan atau tanpa salah satu bahan tersebut, bahkan kamu bisa menggantinya dengan bahan lain seperti penggunaan santan sebagai pengganti krim sekaligus susu.
Penggunaan santan pada custard telah menjadi alternatif paling mudah buat kamu yang ingin mengkreasikannya tapi terbatas dengan susu. Apalagi secara lokal, santan lebih mudah didapatkan serta ekonomis dibanding susu itu sendiri.
Kamu yang ingin membuat coconut custard cream bisa intip resep lengkapnya di bawah ini. Mudah dan rasanya pun gak kalah gurih dari custard pada umumnya.
Bahan Coconut Custard Cream
ilustrasi santan kelapa (freepik.com/stockking)- 400 ml santan kental (krim)
- 100 ml santan cair
- 100 gr gula
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 5 butir telur
- 3,5 sdm maizena
- Sejuput garam
Cara Membuat Coconut Custard Cream
Ilustrasi buat coconut custard cream (youtube.com/Sugar Geek Show)- Tuang krim santan, santan cair, gula, dan ekstrak vanila ke dalam sauce pan. Kocok bahan tersebut hingga merata.
- Buat larutan maizena dengan mencampurnya bersama kuning telur, aduk hingga homogen dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan larutan maizena ke dalam sauce pan lalu aduk hingga homogen.
- Nyalakan api kompor, gunakan api low-medium saat memasaknya sambil terus diaduk untuk memastikan tidak ada gumpalan yang terjadi.
- Saat konsistensi custard telah terbentuk, kamu bisa mengangkatnya dari nyala api lalu menuang coconut custard ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.
- Simpan coconut custard di dalam kulkas selama beberapa jam lalu siap dinikmati dengan berbagai kreasikan dessert.
Baca Juga: Resep Custard Cream Bun, Camilan Roti Jepang Tanpa Oven
Tips Membuat Coconut Custard Cream
ilustrasi coconut custard cream (youtube.com/Sugar Geek Show)- Gunakan perwarna tambahan untuk membuat coconut custard terlihat lebih terang, bisa menggunakan perwarna sintetik kuning telur atau bahan alami seperti kunyit, namun penggunaan kunyit akan merubah sedikit rasa custard.
- Kamu bisa ganti santan cair dengan air tetapi rasa yang dihasilkan akan kurang gurih.
Pastikan untuk menyalakan - kompor setelah mencampur semua bahan agar saat dimasak tidak terjadi gumpalan.
- Jikalau pun terjadi gumpalan saat memasak, kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu sesaat sebelum di tuang ke dalam wadah untuk didinginkan.
- Sesuaikan jumlah maizena yang kamu pakai dengan kekentalan yang kamu inginkan. Begitupun dengan penggunaan gula di dalamnya.
- Kamu yang menjalani diet vegan bisa skip penggunaan telur karena custard tetap akan terbentuk meski tanpa telur.
Secara mendasar custard dapat disajikan sebagai dessert utuh tanpa ditambahkan ke dessert lainnya, termasuk coconut custard ini. Lebih lanjut mengenai penggunaan coconut custard bisa membuatnya lebih nikmat dalam bentuk coconut pie, isian pastry, pancake bahkan krim topping untuk buah. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Coconut Whipped Cream, Alternatif Krim yang Lembut
Allamandawi
Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
