Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandan

Ikuti juga tips-tips yang disertakan dalam resep ini!

Onde-onde merupakan jajanan Nusantara yang cukup terkenal. Tampilannya menarik berkat taburan wijen di permukaan.

Membuat onde-onde sebenarnya gampang-gampang susah, terutama jika tidak tahu triknya. Maka dari itu, coba intip resep kue onde-onde ini, deh. Isiannya pakai yang instan saja agar tidak ribet.

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandanilustrasi onde-onde (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung ketan
  • 25 gram tepung beras
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gram kentang kukus, haluskan
  • 200 ml air
  • wijen hitam dan putih secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • isian kacang hijau pandan instan

2. Campurkan semua bahan 

Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandanilustrasi mencampur adonan kue (pexels.com/pavel-danilyuk)
  • Siapkan wadah terlebih dahulu. Lalu, masukkan tepung ketan, gula pasir, garam. Aduk sampai rata dengan sendok.
  • Selanjutnya tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan sebelumnya. Lalu, tuang air sambil diaduk-aduk dengan tangan. 
  • Langkah selanjutnya adalah menimbang isian dan kulit onde-onde. Timbang untuk mendapatkan isian onde-onde sebanyak 11 gram dan kulit seberat 15 gram. Hasil akhirnya sekitar 40 bulatan onde-onde.

3. Siapkan wijen dan bulatkan onde-onde

Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandanilustrasi wijen hitam dan putih (pexels.com/ivan-samkov)
  • Berikutnya adalah membulatkan adonan. Setelah dibulatkan, pipihkan kembali, lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan. Tutup kembali hingga membentuk bulatan yang rapat dan mulus.
  • Nah, Selanjutnya kamu perlu membalurkannya dengan wijen yang sudah kamu siapkan. Balur wijen hingga rata sambil agak ditekan-tekan saat membulatkannya lagi agar wijen menempel sempurna dan tidak berhamburan saat digoreng.

Baca Juga: Resep Oreo Cheesecake Dessert Box, Hidangan Mewah dengan Resep Mudah

4. Goreng hingga matang

Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandanilustrasi menuang minyak goreng (pexels.com/rodnae-prod)
  • Tahapan berikutnya, kamu perlu menyiapkan wajan berisi minyak goreng. Hidupkan kompor dan tunggu minyak agak hangat untuk menggoreng onde-onde. Jangan tunggu minyak panas agar onde-onde bulat sempurna dan tidak cepat gosong.
  • Aduk onde-onde dalam minyak dengan menggunakan spatula. Goreng sambil diputar-putar agar matang sempurna di setiap sisinya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

5. Simak tips membuat onde-onde yang bisa kamu terapkan!

Resep Onde-onde Wijen Hitam-Putih Isi Kacang Hijau Pandanilustrasi onde-onde (instagram.com/linagui.kitchen)

Nah, sebelum coba resepnya, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan agar onde-onde tidak gagal.

  • Pastikan kulit onde-onde sudah menutup sempurna agar isinya tidak keluar saat digoreng.
  • Ikuti resep dengan seksama, tanpa ada bahan yang diganti. Penggunaan campuran tepung ketan dan kentang bertujuan agar onde-onde empuk dan awet renyah meski sudah dingin.
  • Atur api saat menggoreng. Gunakan api kecil saat awal menggoreng, lalu naikkan ke api sedang saat onde-onde mulai mengembang. Jika tidak diatur demikian, kulit onde-onde rawan mengempis.
  • Masukkan onde-onde saat suhu minyak goreng masih hangat. Minyak yang terlalu panas akan membuat onde-onde bantat dan berisiko meletus.
  • Gunakan minyak yang banyak agar onde-onde mengembang sempurna dan juga bertujuan agar tidak meletus.

Nah, demikian resep onde-onde yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba di rumah!

Amina Sy Photo Verified Writer Amina Sy

...........................................

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Kalyana Dhisty

Berita Terkini Lainnya