5 Resep Bakpao dengan Isian Beragam, Ada Ayam dan Unti Kelapa

2. Resep Bakpao Isi Kacang Hijau

ilustrasi bakpao isi kacang hijau (YouTube.com/Sahabat Widya)

Bahan utama:

1. 14 sdm tepung terigu protein tinggi
2. 17 sdm air
3. 1 sdt fermipan
4. 1 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm mentega putih

Bahan isian:

1. 250 gram kacang hijau
2. 300 ml air
3. 5 sdm gula pasir
4. 1 sdm mentega
5. 1 sachet santan instan
6. 1/2 sdt garam
7. 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 9 jam. Kemudian, rebus selama 40 menit hingga matang. Jika sudah, blender kacang hijau dengan tambahan 300 ml air sampai halus.
2. Tuang kacang hijau halus ke dalam wajan. Tambahkan santan, garam, gula pasir, mentega, dan daun pandan. Aduk rata, lalu masak di api sedang sampai menyusut dan mengental.
3. Setelah dingin, ambil secukupnya adonan kacang hijau dan dibentuk bulatan kecil. Lakukan sampai selesai.
4. Campurkan tepung terigu, emulsifier, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan air, lalu uleni sampai menggumpal.
5. Setelah adonan menggumpal, masukkan mentega putih. Lanjut diuleni sampai kalis. Kemudian, bagi adonan menjadi 9 bagian.
6. Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan bagian pinggirnya kemudian beri isian kacang hijau. Bentuk bulat kembali dan di alasi cup cake paper case. Sisihkan.
7. Sesudah adonan selesai dibentuk dan diberi isian. Kemudian didiamkan selama 20-25 menit dengan ditutup menggunakan kain bersih.
8. Masukkan adonan bakpao ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Selanjutnya, kukus selama 15 menit di api sedang sampai matang.
9. Bakpao isi kacang hijau siap disajikan.

3. Resep Bakpao Isi Ayam

ilustrasi bakpao isi ayam (YouTube.com/Dapur Nana's)

Bahan utama:

1. 500 gram tepung terigu protein rendah
2. 280 ml air hangat
3. 4 sdm gula pasir
4. 2 sdt ragi instan
5. 3 sdm mentega putih
6. ½ sdt garam
7. 1 sdt baking powder

Bahan isian:

1. 400 gram dada ayam cincang
2. 1 buah bawang bombai
3. 2 batang daun bawang
4. 1 sdm gula pasir
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap asin
7. 3 sdm kecap manis
8. ½ sdt garam
9. 2 sdt kaldu bubuk
10. ½ sdt lada bubuk
11. 1 sdt minyak wijen
12. 1 sdm tepung maizena
13. 3 sdm air

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, garam, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tumis bawang bombai cincang sampai layu. Masukkan ayam, gula pasir, serta kecap manis, lalu diaduk rata dan masak hingga matang.
3. Bila dirasa sudah pas, tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan tiga sendok makan air.
4. ,Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar dan masak sampai matang serta air menyusut.
5. Larutkan tiga sendok makan gula pasir dan dua sendok teh ragi instan dengan 280 ml air hangat. Aduk rata, lalu diamkan selama 8-10 menit sampai berbuih.
6. Setelah itu, tuang larutan ragi ke dalam wadah berisi tepung terigu yang sudah diberi gula pasir dan baking powder. Kemudian, uleni sampai menggumpal.
7. Taruh adonan di atas meja lalu beri garam dan mentega putih kemudian lanjut diuleni sampai adonan kalis elastis. Bagi adonan menjadi 15 bagian.
8. Selanjutnya, bulatkan adonan lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit dengan ditutup menggunakan kain bersih.
9. Sesudah itu, ambil adonan kemudian pipihkan bagian pinggirnya lalu isi dengan tumisan ayam. Barulah, dibentuk bulat kembali.
10. Jika sudah, alasi adonan dengan cup cake paper case. Lakukan proses ini sampai selesai. Selanjutnya, diamkan adonan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih.
11. Setelah adonan didiamkan kemudian masukkan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus adonan bakpao selama 15 menit.
12. Bakpao isi ayam siap untuk disajikan.

Baca Juga: 5 Perbedaan Bakpao dan Mantau, Roti Khas Tionghoa yang Populer 

4. Resep Bakpao Pandan Isi Unti Kelapa

ilustrasi bakpao pandan isi unti kelapa (YouTube.com/CR COOK)

Bahan utama:

1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 1 sdm gula pasir
3. 1 sachet santan instan
4. 90 ml air
5. 1 sdm mentega putih
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt garam
8. pasta pandan secukupnya

Bahan isian:

1. 100 gram kelapa parut setengah tua
2. 50 gram gula merah
3. 50 ml air
4. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak gula merah, garam, dan air sampai larut di api kecil. Masukkan kelapa parut, lalu aduk dan masak sampai hingga kering sambil terus diaduk.
2. Larutkan air, santan, gula pasir, dan pasta pandan, lalu aduk merata. Selanjutnya, tuang larutan santan ke dalam wadah berisi tepung terigu yang telah diberi ragi. Kemudian, uleni sampai adonan menggumpal.
3. Setelah adonan menggumpal, tambahkan garam serta mentega putih. Kemudian, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
4. Selanjutnya, letakkan adonan di atas meja lalu bagi menjadi 8 bagian. Sembari membentuk dan mengisi adonan dengan unti kelapa, jangan lupa tutup adonan menggunakan kain bersih.
5. Jangan lupa alasi adonan yang telah dibentuk serta diisi unti kelapa dengan cupcake paper case. Diamkan selama 15—20 menit menggunakan kain bersih.
6. Setelah itu, masukkan adonan bakpao ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Barulah, kukus selama 10 menit di api sedang cenderung kecil.
7. Bakpao pandan isi unti kelapa siap disajikan.

5. Resep Bakpao Isi Cokelat

ilustrasi bakpao isi cokelat (YouTube.com/CR COOK).

Bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 1 sdm gula pasir
3. 150 ml air
4. 1 sdm mentega putih
5. 1 sdt ragi instan
6. 1/2 sdt garam
7. selai cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan ragi ke dalam wadah, lalu aduk rata. Masukkan larutan air gula pasir dan uleni sampai menggumpal.
2. Selanjutnya, tambahkan garam dan mentega putih lalu lanjut diuleni hingga adonan kalis elastis. Jika sudah, bagi adonan menjadi 8 bagian.
3. Sesudah dibagi, bentuk bulat adonan dan pipihkan bagian pinggirnya dan beri isian selai cokelat.
4. Bentuk bulat kembali adonan kemudian alasi menggunakan cupcake paper case. Jangan lupa tutup adonan yang belum dibentuk dengan kain bersih.
5. Setelah adonan selesai dibentuk dan diberi isian, segera tutup dengan kain bersih lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang.
6. Masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Selanjutnya, kukus adonan selama kurang lebih 10 menit di api sedang cenderung kecil.
7. Bakpao isi cokelat siap disajikan.

Dengan membuat bakpao sendiri di rumah, kamu gak perlu keluar uang banyak untuk beli di luar. Kalau bosan, kreasikan saja isian menurut seleramu. Yuk, cobain cara bikin bakpao seperti resep di atas!

Baca Juga: Resep Bakpao Ubi Ungu, Cream Pastanya Sempurnakan Rasa!