Resep Cente Manis, Kue Tradisional yang Legitnya Bikin Nagih

Cara Membuat

ilustrasi masak santan (pexels.com/furkanfdemir)

1. Masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi air, lalu rebus di api sedang sampai empuk dan bening.
2. Campurkan santan, vanili bubuk, gula, garam, tepung hunkwe, dan bubuk agar-agar ke dalam panci. Kemudian, masak di api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara yang telah direbus tadi, lalu aduk sebentar. Matikan api dan sisihkan.
4. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian taruh di atas selembar plastik. Jika sudah, bungkus dan lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis.
5. Jika sudah, kue cente manis siap disimpan ke dalam kulkas.
6. Cente manis siap untuk disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi centen manis isi nangka (youtube.com/Dapur Ranie Ancak)

1. Ketika merebus sagu mutiara, kamu bisa menggunakan metode 5, 30, dan 7. Maksudnya, 5 menit perebusan, adonan didiamkan selama 30 menit dengan keadaan panci tertutup, dan rebus kembali selama 7 menit. Teknik tidak hanya membuat sagu mutiara cepat matang namun juga menghemat kompor gas.
2. Kalau tidak terlalu suka santan, kamu juga bisa menggunakan susu. Santan sebagai memberi rasa gurih. Sedangkan susu memberikan rasa yang lebih creamy.
3. Supaya lebih menarik dan bercita rasa, kamu dapat menambahkan irisan buah pisang atau nangka. Kedua buah yang terkenal manis ini memberikan kesan legit pada cente manis.
4. Jika ingin lebih beraroma, kamu pun bisa menjadikan daun pisang sebagai pembungkus. Bisa langsung dikonsumsi atau dikukus terlebih dulu.

Cente manis sebagai jajanan pasar yang gak hanya memiliki tampilan menarik, tetapi juga cita rasa yang legit. Gak heran jika cente manis banyak disajikan saat acara spesial seperti hajatan misalnya.

Tanpa harus beli di pasar, jajanan ini juga bisa kamu bikin sendiri di rumah. Kamu bisa mengikuti langkah membuatnya seperti resep di atas. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Kue Apem Gula Merah dari Tepung Terigu, Teksturnya Lembut!