Resep Cireng Krispi yang Renyah, Gurihnya Menggoyang Lidah
cireng krispi (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cireng termasuk gorengan paling diminati, karena terasa gurih dan teksturnya krispi. Supaya menikmati cireng jadi makin lezat, kamu wajib melengkapinya dengan saus maupun sambal. Dijamin kelezatannya naik dua kali lipat, deh!
Untuk bisa menikmati cireng yang lezat ini, gak cuma dilakukan dengan membelinya di luar. Mencoba bikin sendiri di rumah juga dapat dijadikan solusi.
Kamu bisa ikuti cara buatnya, seperti resep cireng krispi dan saus sambalnya di bawah ini. Mudah banget untuk disontek, lho!
Bahan Cireng Krispi
ilustrasi tepung tapioka (freepik.com/freepik)Bahan biang:
- 250 ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, halus
- 2 batang daun bawang iris
- 2 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan tepung campuran adonan:
- 150 gram tepung tapioka
Bahan tepung pelapis kering:
- 100 gram tepung tapioka
Sambal cuka:
Editor’s picks
- 250 ml air
- 8 buah cabai rawit merah, rebus
- 3 buah cabai merah, rebus
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm cuka meja
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
Bahan sambal rujak:
- 1 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
- 1 sachet terasi, bakar
- 1 pcs gula merah
- 4 sdm air asam jawa
Baca Juga: 5 Tips Membuat Cireng Isi Homemade biar Lebih Tasty!
Cara Membuat
ilustrasi memasak adonan cireng (youtube.com/Devina Hermawan)- Masukkan air, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan lengket.
- Jika sudah, tuang adonan ke dalam tepung kering lalu uleni secara ringan hingga menyatu. Kemudian, ambil adonan secukupnya dan bentuk pipih. Lakukan membentuk adonan hingga menjadi dua belas bagian atau sesuai selera.
- Masukkan adonan cireng yang telah dibentuk ke dalam tepung pelapis sambil diratakan. Diamkan selama 10 menit.
- Setelah didiamkan, goreng cireng setengah matang dicukup banyak minyak dengan api besar. Tiriskan dan diamkan beberapa saat. Barulah, goreng kembali hingga sedikit kecokelatan.
- Untuk membuat saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata. Kemudian, blender hingga halus
- Untuk membuat sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam. Kemudian, masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata.
- Cireng siap disajikan bersama sambal cuka dan sambal rujak.
Tips Membuat Cireng Krispi
ilustrasi menggoreng adonan cireng krispi (youtube.com/Devina Hermawan)- Selain memasak adonan cireng secara langsung, kamu juga bisa menggunakan metode biasa, yakni menyiram bahan adonan cireng dengan air mendidih. Pastikan cukup diaduk asal rata.
- Dalam membuat adonan cireng krispi, pastikan untuk tidak menguleni terlalu kuat karena nantinya membuat cireng bertekstur keras. Jadi, pastikan cukup menguleni secara ringan atau cukup mengaduknya dengan spatula kayu.
- Kalau menginginkan rasa cireng yang lebih gurih, kamu dapat menambahkan kelapa parut. Selain gurih, kelapa parut juga menambah sedikit rasa manis pada cireng.
- Supaya tidak meletus saat digoreng, kamu bisa menggoreng cireng dalam keadaan minyak masih dingin. Goreng cireng secara bertahap di api kecil cenderung sedang.
Dengan membuat cireng beserta saus sambalnya sendiri di rumah, kamu bisa menikmati camilan gurih ini tanpa ada batasan. Langsung saja sontek cara buatnya seperti resep di atas, yuk!
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Gurih Pedasnya Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
