Resep Gyoza Ayam Udang, Gurihnya Seenak Buatan Restoran
gyoza ayam udang (YouTube.com/dapurumi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gyoza merupakan salah satu side dish menu yang paling banyak dipesan saat berada di restoran Jepang. Makanan ala Jepang ini terbuat dari kulit pangsit yang diisi daging hingga sayuran. Side dish menu ini terkenal pricey dengan memadukan cita rasa gurih dan kenyal yang jatuh hati.
Meski menu ini identik sebagai menu restoran, namun kamu juga bisa membuat gyoza sendiri di rumah. Karena cara membuat gyoza sangat mudah yang panduannya bisa diikuti seperti resep gyoza ayam udang berikut ini. Dengan kulit pangsit, ayam, udang, dan bumbu, gyoza buatanmu dijamin seenak restoran deh.
Bahan Gyoza Ayam Udang
ilustrasi dada ayam (freepik.com/jcomp)Bahan gyoza:
- 150 gram dada ayam
- 50 gram udang
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar kol
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 20 lembar kulit pangsit
Bahan saus:
- jahe parut secukupnya
- irisan daun bawang secukupnya
- cabai bubuk secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt cuka meja
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
Editor’s picks
Cara Membuat Gyoza Ayam Udang
ilustrasi memanggang gyoza ayam udang (YouTube.com/dapurumi)- Langkah pertama membuat isian gyoza dengan memasukkan dada ayam, udang, bawang putih, jahe, putih telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir ke dalam food processor. Jika sudah, nyalakan food processor lalu proses bahan isian sampai halus.
- Bila bahan isian sudah halus kemudian matikan food processor. Selanjutnya, pindahkan isian adonan ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan irisan daun bawang, kol, bawang bombai, serta tepung tapioka ke dalam wadah berisi isian adonan. Kemudian aduk adonan sampai tercampur merata.
- Jika adonan sudah tercampur merata lalu hentikan proses mengaduk. Isian adonan siap digunakan untuk mengisikan gyoza.
- Siapkan selembar kulit pangsit lalu olesi bagian pinggirnya dengan air. Barulah, isi dengan satu sendok makan isian adonan. Kemudian lipat kulit pangsit dan dihias seperti bentuk kipas. Lakukan langkah mengisi kulit pangsit dengan isian adonan sampai selesai.
- Panaskan teflon antilengket kemudian beri sedikit minyak goreng. Selanjutnya, tata gyoza di atas teflon dan panggang sampai bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
- Setelah gyoza berwarna kecokelatan kemudian tambahkan air hingga sepertiga dari tinggi gyoza. Jika sudah, tutup teflon dan lanjut dimasak sampai airnya menyusut selama kira-kira 6 menit.
- Sesudah gyoza matang lalu angkat dan tiriskan. Barulah, membuat sausnya dengan mencampurkan jahe parut, irisan daun bawang, cabai bubuk, kecap asin, cuka meja, minyak wijen, serta saus tiram ke dalam wadah kemudian aduk rata.
- Gyoza ayam udang siap disajikan bersama saus.
Tips Membuat
ilustrasi membungkus kulit pangsit dengan plastik wrap (YouTube.com/dapurumi)- Kalau menginginkan isian daging udang yang bertekstur, kamu gak perlu menggiling udang. Kamu cukup mencincangnya saja secara kasar menggunakan pisau.
- Untuk membuat gyoza, pastikan gunakan kulit pangsit berbentuk bundar yang khusus untuk direbus. Karena jenis pangsit rebus ini memiliki tekstur yang lentur dan kenyal.
- Jangan lupa tutup kulit pangsit lainnya dengan kain bersih atau plastik wrap selama proses memberi isian adonan. Hal ini supaya kulit pangsit tidak kering karena didiamkan terlalu lama di suhu ruang.
- Isi kulit pangsit dengan isian adonan yang tidak terlalu banyak maupun terlalu sedikit. Dengan begitu, gyoza bisa mudah dibentuk.
Dengan mengikuti resep gyoza ini kamu bisa menikmati makanan ala Jepang tersebut sendiri di rumah. Meski buatan sendiri dijamin rasanya selezat restoran. Auto bikin ketagihan, deh. Yuk, ikuti cara bikin gyoza ayam udang seperti resep di atas.
Baca Juga: Bedanya Gyoza dan Wonton, meski Sama-sama Dumpling
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
