5 Resep Masakan dengan Bumbu Kuning yang Menggugah Selera

2. Resep Ati Ampela Bumbu Kuning

ati ampela bumbu kuning (YouTube.com/Dapoer Mama Dira)

Bahan utama:

1. 5 pasang ati ampela
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 3 ruas kunyit
6. 2 ruas jahe
7. 1/4 buah tomat merah

Bahan bumbu tambahan:

1. 1 batang serai
2. 3 iris lengkuas
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 10 buah cabai rawit merah
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Rebus ati ampela selama 25 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan tomat merah. Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih, lalu tambahkan ati ampela, cabai rawit merah utuh, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula merah. Jangan lupa diaduk dan koreksi rasa.
4. Bila dirasa sudah pas, lanjut dimasak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Ati ampela bumbu kuning siap disajikan.

3. Resep Ikan Gurami Bumbu Kuning

ikan gurame bumbu kuning (YouTube.com/mbok midut)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan gurami
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 5 butir kemiri
5. 1/2 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 2 siung bawang merah
9. 150 ml air
10. 5 buah cabai rawit merah
11. 1 ruas asam jawa
12. 1/2 sdt garam
13. 1/4 sdt kaldu bubuk
14. 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan ikan gurami, lalu potong dan dicuci bersih. Marinasi ikan dengan satu sendok teh garam serta satu buah jeruk nipis selama 10 menit.
2. Sembari menunggu ikan gurami dimarinasi, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe,dan kunyit. Selanjutnya, goreng gurami sampai setengah kering.
3. Tumis irisan bawang merah sampai harum. Kemudian, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum matang.
4. Jika sudah, tambahkan cabai rawit merah utuh, asam jawa, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Bila dirasa sudah pas, masukkan ikan gurame dan masak sampai matang meresap.
6. Ikan gurami bumbu kuning siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ikan Gurami Bumbu Kecap, Menu Sederhana yang Memikat Selera

4. Resep Acar Timun Wortel Bumbu Kuning

acar timun wortel bumbu kuning (YouTube.com/Ika Mardatillah)

Bahan utama:

1. 4 buah timun
2. 4 buah wortel
3. 15 buah bawang merah utuh
4. 15 buah rawit utuh
5. 3 sdm cuka masak
6. 1 sdm gula pasir
7. 1/2 sdm garam
8. 1 sdt kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 1 1/2 ruas kunyit bakar

Cara membuat:

1. Siapkan timun, lalu potong menjadi dua bagian. Buang bagian bijinya, lalu potong bagian kulit timun membentuk korek api. Kemudian, dicuci bersih.
2. Kupas kulit wortel, lalu potong wortel dengan berbentuk korek api. Cuci wortel sampai bersih dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit bakar. Kemudian, tumis bumbu halus beserta bawang merah utuh serta cabai rawit merah utuh sampai harum matang.
4. Setelah bumbu matang lalu masukkan wortel kemudian aduk rata. Masak wortel sampai lunak. Kemudian tambahkan timun, cuka masak, gula pasir, garam, dan gula pasir. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian lanjut dimasak hingga matang.
5. Acar timun wortel bumbu kuning siap disajikan.

5. Resep Ayam Bumbu Kuning

ayam bumbu kuning (YouTube.com/Harian Sederhana TV)

Bahan utama:

1. 2 kg daging ayam
2. 3 sdt garam
3. 10 sdt gula pasir
4. 1 sdt kaldu bubuk
5. 1 sdt merica bubuk
6. 500 ml air
7. 2 batang serai
8. 5 lembar daun salam

Bahan bumbu halus:

1. 5 buah cabai merah besar
2. 10 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 4 butir kemiri
5. 1/2 bawang bombai
6. 10 siung bawang merah
7. 8 siung bawang putih
8. 4 cm jahe
9. 2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Kemudian, cuci daging ayam sampai bersih.
2. Blender cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk sampai halus. Tumis bumbu halus dan daun salam serta serai sampai harum matang.
3. Masukkan daging ayam, lalu aduk dan masak sampai berubah warna. Setelah itu, tambahkan air dan biarkan mendidih.
4. Bila sudah mendidih, bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk merata, lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjut masak hingga matang.
5. Ayam bumbu kuning siap disajikan.

Kelima resep makanan dengan bumbu kuning ini menawarkan cita rasa autentik yang bisa membuat nafsu makanmu meningkat. Maka dari itu, menyajikan menu masakan dengan bumbu kuning cocok untuk dijadikan pilihan.

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak ala Rumahan yang Sedap Banget