Resep Pentol Ayam Kriwil yang Kenyal, Enak Dimakan Selagi Hangat
pentol ayam kriwil (YouTube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pentol jadi salah satu camilan yang mirip bakso dengan bahan dasarnya menggunakan tepung tapioka, tepung terigu, dan daging. Pentol memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang menjadikannya cocok dimakan selagi hangat bersama cocolan saus. Umumnya pentol bentuknya bulat dan mulus, namun ada juga yang tampilannya kriwil.
Tampilan pentol yang kriwil berasal dari daging paha ayam yang digiling kasar sehingga pentol kriwil menawarkan sensasi rasa yang daging banget. Pentol kriwil bisa kamu sontek cara membuatnya seperti resep pentol ayam kriwil berikut ini.
Bahan Pentol Ayam Kriwil
ilustrasi daging paha ayam giling (vecteezy.com/artcookstudio)Bahan:
- 500 gram ayam giling paha
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1 butir putih telur
- 1 sdm bawang putih halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 ml air es
- 200 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung terigu protein sedang
Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm bawang putih halus
- 100 ml air
- 2 sdt tepung terigu
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bikin Pentol Ayam Mercon, Pedas dan Gurihnya Pas Banget
Cara Membuat Pentol Ayam Kriwil
ilustrasi membuat adonan pentol ayam kriwil (YouTube.com/Devina Hermawan)- Untuk membuat adonan pentol campurkan paha ayam giling dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap rasa ke dalam wadah. Barulah, diaduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur merata serta lengket.
- Bila adonan sudah rata dan lengket kemudian tambahkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih. Selanjutnya, aduk rata adonan lalu masukkan tepung tapioka serta tepung terigu. Kemudian diaduk hingga adonan rata.
- Hentikan proses mengaduk bila adonan sudah tercampur merata. Adonan pentol siap untuk dibentuk. Namun sebelum adonan dibentuk, terlebih dulu didihkan air di dalam panci.
- Barulah ambil secukupnya adonan pentol ayam lalu dibentuk bulat kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Lakukan proses membentuk adonan pentol ayam sampai selesai dan rebus sampai matang.
- Jika adonan sudah matang lalu angkat dan tiriskan. Langkah selanjutnya membuat saus dengan mencampurkan air dan tepung terigu ke dalam wajan lalu diaduk hingga larut.
- Setelah larut lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, serta bawang putih halus. Barulah, masak saus di api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
- Pentol ayam kriwil siap disajikan bersama saus.
Tips Membuat
ilustrasi mengukus pentol ayam kriwil (YouTube.com/Devina Hermawan)- Gunakan paha ayam yang digiling kasar supaya menghasilkan adonan pentol yang kriwil. Kamu bisa membuat paha ayam giling sendiri di rumah ataupun membelinya versi frozen food di luar.
- Supaya lebih menggugah selera kamu dapat mengisikan adonan pentol dengan berbagai isian menurut keinginan.
- Kalau kamu ingin menyajikan pentol dalam versi frozen food caranya masukkan pentol yang sebelumnya sudah direbus dan dikukus ke dalam plastik vaccum. Barulah, pentol siap disimpan ke dalam freezer.
- Diamkan adonan pentol ayam kriwil selama 1-2 jam di dalam kulkas supaya bumbunya meresap secara sempurna dan teksturnya lebih kenyal.
Pentol ayam kriwil memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa gurih daging yang dijamin bisa membuatmu ketagihan. Cocok banget menjadikan pentol ayam kriwil sebagai camilan peneman santaimu di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pentol Goreng Sambal Tomat, Lauk Praktis untuk Makan Malam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
