Comscore Tracker

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Lauk

Aroma harumnya sedap, bikin perut keroncongan #LokalIDN

Buat kamu yang suka masak ikan, biasanya kamu masak jadi apa nih? Nah, daripada bosan dengan olahan yang itu-itu saja mending kamu coba pepes ikan saja, deh. Cita rasanya yang khas dengan perpaduan bumbu rempah, sajian pepes ikan sangat cocok jika disandingkan dengan sepiring nasi hangat.

Dijamin, bikin nambah berkali-kali berkat kenikmatannya! Tunggu apalagi, langsung saja simak resep pepes ikan yang bisa jadi panduanmu berikut ini.

1. Pepes ikan patin

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Laukinstagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 500 gram ikan patin
  • 1 buah jeruk nipis
  • 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 2 buat tomat merah besar, potong kasar
  • 3 buah tomat hijau, potong kasar
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat
Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan patin, lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan ikan, bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Masak sampai ikan matang, koreksi rasa. Matikan api, tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata, sisihkan.
  3. Siapkan dua lembar daun pisang, tambahkan ikan beserta bumbu dan beri daun kemangi. Bungkus rapi, lalu sematkan lidi di kedua sisinya.
  4. Selanjutnya kukus sampai matang, matikan api. Angkat, lalu bakar pepes ikan diatas bara api atau teflon sebentar. Angkat dan siap disajikan.
 

2. Pepes ikan mas

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Laukinstagram.com/mei_setianiberl

Bahan:

  • 500 gram ikan mas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 ikat kemangi, petiki daunnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat
  • 1 buah tomat merah, iris tipis
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan mas, marinasi ikan dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, bilas bersih. Tiriskan.
  2. Campur bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
  3. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan ikan di atasnya. Tutup dengan bumbu bumbu halus yang sudah dicampur kecap manis secara merata.
  4. Tambahkan daun salam, serai, tomat, dan daun kemangi. Bungkus rapi lalu sematkan kedua sisinya dengan lidi, lalu kukus hingga matang.
  5. Matikan api, angkat lalu panggang menggunakan bara api maupun teflon hingga matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Baca Juga: Resep Masak Pepes Udang, Aromanya Sedap Bikin Perut Keroncongan

3. Pepes ikan nila

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Laukinstagram.com/byviszaj

Bahan:

  • 4 ekor ikan nila, cuci bersih
  • 8 lembar daun salam
  • 2 ikat kemangi, petik daunnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 ruas lengkuas, iris-iris
  • 2 batang serai, iris-iris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat
Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata, masukkan ikan aduk-aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air setengah menyusut. Koreksi rasa, matikan api.
  2. Siapkan dua lembar daun pisang, tata daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan ikan beserta dengan bumbunya. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan cabai rawit.
  3. Bungkus rapi lalu sematkan kedua sisinya dengan lidi, kemudian kukus sampai matang. Matikan api, panggang sebentar hingga matang menggunakan teflon. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

4. Pepes pindang tongkol

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Laukinstagram.com/al.rasyi.kitchen

Bahan:

  • 2 ekor pindang tongkol, bersihkan durinya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat
Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 sdt terasi bakar
Bumbu pelengkap:

  • 3 batang serai, iris kecil
  • 3 lembar daun salam, sobek kasar
  • 1 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
Cara membuat:

  1. Tumis Bumbu halus hingga harum matang, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
  2. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan bumbu tumis, daun salam, dan ikan. Tambahkan daun kemangi dan tomat, bungkus rapi lalu sematkan kedua sisinya dengan daun pisang. Kemudian kukus sampai matang, matikan api.
  3. Angkat dan tiriskan, setelah itu panggang sebentar di atas teflon sebentar sampai matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

5. Pepes ikan kembung

5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Laukinstagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 500 gram ikan kembung, bersihkan
  • 6 buah belimbing wuluh, iris-iris
  • 1 buat tomat merah besar, potong kasar
  • 3 buah tomat hijau, potong kasar
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprak
  • 1 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat
Bumbu halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan ikan, bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Masak sampai ikan matang, koreksi rasa. Matikan api, tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata, sisihkan.
  2. Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan ikan beserta bumbu dan beri kemangi. Bungkus rapi lalu sematkan kedua sisinya dengan lidi, kukus hingga matang. Matikan api, angkat lalu panggang sebentar dengan menggunakan teflon hingga matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
Masakan pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah, lho. Jadi, rekomendasi banget untuk kamu yang menginginkan menu sajian ikan yang tidak bikin bosan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Kuliner Ikan Kuah Khas Sumatera, Ada yang dari Ikan Hiu Lho

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk menjadi orang sukses

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya