5 Resep Perkedel untuk Pelengkap Lauk, Gurih Maksimal!

2. Resep Perkedel Jagung Krispi

ilustrasi perkedel jagung krispi (YouTube.com/Bagja Vlog)

Bahan-bahan:

1. 2 buah jagung manis
2. 2 buah sosis
3. 1 butir telur
4. 3 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 3 buah cabai merah keriting
7. 1 batang daun bawang
8. 1 bungkus bumbu kaldu
9. sejumput garam
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 6 sdm tepung terigu
12. 3 sdm tepung beras
13. tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan jagung manis lalu kupas dan dicuci bersih. Selanjutnya, sisir jagung dan  taruh ke dalam chopper. Tambahkan potongan sosis, irisan daun bawang, telur, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Barulah, proses sampai halus. Sisihkan.
2. Tuang adonan ke dalam wadah lalu masukkan garam, bumbu kaldu, merica bubuk, tepung terigu, dan tepung beras. Kemudian aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan menggunakan sendok makan yang telah diolesi minyak. Bentuk sesuai selera kemudian baluri ke dalam tepung panir. Sisihkan.
4. Selanjutnya, goreng adonan sampai matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
5. Perkedel jagung krispi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Perkedel Kentang ala Perkedel Bondon, Kuliner Legendaris Bandung

3. Resep Perkedel Tahu

ilustrasi perkedel tahu (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan-bahan:

1. 300 gram tahu putih
2. 1 butir telur
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang daun seledri
5. 3 buah cabai rawit merah
6. 3 siung bawang merah
7. 2 sdm bawang putih goreng
8. 1 sdm kecap asin
9. 3 sdm tepung terigu
10. 1 sdm tepung beras
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula pasir
13. 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Taruh tahu putih ke dalam wadah, lalu hancurkan menggunakan sendok garpu atau whisk. Sisihkan.
2. Tambahkan telur, irisan daun bawang, daun seledri, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih goreng, kecap asin, tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
3. Barulah masukkan adonan dengan bantuan sendok makan yang telah diolesi minyak ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng adonan hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
4. Perkedel tahu siap disajikan.

4. Resep Perkedel Singkong

ilustrasi perkedel singkong (YouTube.com/Mariam Kitchen)

Bahan utama:

1. 500 gram singkong
2. 150 gram kentang
3. 3 batang daun seledri

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 ruas jari kunyit
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas singkong lalu potong-potong kemudian dicuci bersih. Selanjutnya, kupas kentang dan dicuci bersih. Tiriskan. Barulah, kukus singkong serta kentang sampai matang.
2. Setelah matang angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian tumbuk singkong serta kentang menggunakan ulekan hingga halus. Sisihkan.
3. Ulek bawang putih, kunyit, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir sampai halus. Barulah, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi singkong dan kentang yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan irisan daun seledri kemudian aduk adonan sampai tercampur rata. Setelah rata, ambil adonan secukupnya lalu bentuk sesuai selera. Lakukan langkah ini sampai selesai.
5. Selanjutnya, goreng adonan di minyak panas hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
6. Perkedel singkong siap disajikan.

5. Resep Perkedel Tempe

perkedel tempe (YouTube.com/Nuraaini Soewarto)

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt kaldu bubuk
4. 1 sdt ketumbar bubuk
5. 2 batang daun seledri
6. 1 butir telur untuk adonan
7. 1 butir telur untuk pelapis
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. 2 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe lalu kukus selama 15 menit. Matikan api, angkat dan taruh ke dalam wadah. Barulah, lumat tempe menggunakan sendok garpu hingga hancur.
2. Setelah tempe hancur kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, irisan daun seledri, telur, lada bubuk, bawang merah dan bawang putih halus, serta tepung terigu. Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk sesuai selera. Lakukan proses membentuk adonan sampai selesai. Sisihkan.
4. Ambil satu buah adonan lalu lapisi dengan kocokan telur sampai merata. Barulah, goreng perkedel hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
5. Perkedel tempe siap disajikan.

Meski tidak menggunakan kentang, kelima kreasi perkedel ini tetap menawarkan cita rasa yang gak kalah lezat. Nah kalau stok kentang sedang langka, kamu bisa ikuti cara membuat kreasi perkedel seperti resep di atas.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Perkedel Rekat Sempurna dan Tak Hancur, Gampang Banget!