Resep Tim Telur Isi Brokoli Saus Tiram, Menu Sehat yang Lezat

Cara Membuat Tim Telur Isi Brokoli Saus Tiram

ilustrasi memasak brokoli saus tiram (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Langkah pertama membuat tim telur dengan memasukkan telur ke dalam wadah berisi air. Tambahkan garam, lalu kocok lepas telur menggunakan sendok garpu. Setelah selesai dikocok, kemudian pindahkan adonan telur ke dalam wadah tahan panas sambil disaring.
2. Tutup wadah tahan panas berisi adonan telur dengan alumunium foil atau cling wrap. Barulah, dimasukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus adonan telur selama 20-30 menit di api sedang cenderung kecil. Setelah dikukus selama 20-30 menit lalu keluarkan tim telur dari panci kukusan. Sisihkan.
3. Tahap selanjutnya memasak brokoli saus tiram. Namun, terlebih dulu siapkan brokoli lalu dipotong-potong kemudian taruh ke dalam wadah. Setelah itu, kupas bagian kulit luar batang brokoli kemudian dipotong-potong dan taruh ke dalam wadah berisi brokoli.
4. Selanjutnya, cuci bersih brokoli lalu rendam dengan air garam selama 5 menit. Sesudah direndam selama 5 menit kemudian bilas brokoli sampai bersih lalu ditiriskan.
5. Setelah selesai membilas bersih brokoli kemudian iris bawang bombai dan cincang bawang putih. Sisihkan. Untuk membuat sausnya campurkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam, dan tepung maizena ke dalam wadah. Kemudian aduk bahan saus sampai tercampur rata dan sisihkan.
6. Jika sudah, rebus brokoli hingga matang kemudian angkat dan tiriskan. Barulah, goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga sedikit kecokelatan lalu angkat serta tiriskan.
7. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombai hingga layu. Bila sudah layu kemudian masukkan brokoli serta saus kemudian diaduk rata. Lanjut masak brokoli saus tiram hingga mengental.
8. Sesudah mengental lalu angkat dan tuang brokoli saus tiram ke dalam wadah berisi tim telur tadi. Barulah, taburkan bawang putih cincang goreng di atasnya.
9. Tim telur isi brokoli saus tiram dan siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi mengukus adonan telur (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Supaya makin bergizi, kamu bisa tambahkan daging ayam, udang, cumi, hingga jamur. Pastikan masukkan bahan tersebut sebelum ditambahkan sayur brokoli. Hal ini supaya brokoli tidak overcooked karena sudah direbus sebelumnya.
2. Saring adonan telur sebelum dikukus. Hal ini perlu dilakukan supaya adonan tim telur menjadi lebih lembut. Pastikan kukus di api sedang cenderung kecil supaya tidak muncul pori-pori di permukaan tim telur.
3. Agar menghasilkan adonan tim telur yang merata dan lembut gunakan perbandingan 2:1. Yakni, 100 ml telur gunakan air sebanyak 200 ml.
4. Rendam potongan brokoli dengan air garam supaya kandungan pestisida atau residu di dalam sayuran bisa rontok. Setelah itu, jangan lupa cuci brokoli kembali hingga bersih supaya rasa asin garam bisa hilang.

Brokoli saus tiram dan tim telur menjadi menu sehat yang patut kamu coba. Cara masaknya yang praktis dan gak membutuhkan banyak bahan sangat cocok dijadikan sebagai opsi menu di saat tanggal tua. Dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Brokoli agar Tahan Lebih Lama dan Gak Mudah Kuning