5 Tips Supaya Sambal Tahan Lama, Awet sampai Tiga Bulan
ilustrasi sambal (freepik.com/freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal jadi salah satu lauk andalan masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas bisa membuat nafsu makan makin berselera. Oleh karena itu, sambal menjadi menu yang wajib ada sebagai pelengkap lauk makan.
Untuk bisa menikmati sambal gak melulu memasaknya tiap hari, karena kamu pun bisa menyetoknya di rumah. Dengan begitu saat kamu lapar, bisa segera menyantap sambal sebagai lauk.
Meski praktis, memasak sambal khususnya untuk dijadikan stok tidak boleh asal. Hal ini karena sifat sambal yang mudah basi. Walau begitu, kamu dapat mengatasinya supaya sambal tetap awet dan tahan lama. Kelima tips berikut ini bisa kamu terapkan agar mendapatkan sambal yang dapat dijadikan stok.
1. Gunakan bahan yang berkualitas
ilustrasi bahan sambal yang berkualitas (pixabay.com/jasmanijas)Tingkat keawetan sambal ditentukan oleh bahan yang digunakan. Maka dari itu untuk membuat sambal yang tahan lama, pastikan pilih bahan yang berkualitas. Selain bisa menjadikan sambal awet, bahan berkualitas juga dapat menghasilkan rasa sambal yang lebih maksimal.
Ciri bahan sambal yang berkualitas adalah bisa dilihat dari bentuknya yang utuh dan juga permukaannya yang masih fresh. Jadi, kalau kamu menemukan bahan sambal yang tidak sesuai kriteria seperti di atas pastikan untuk tidak dipilih, ya.
2. Goreng bahan sambal sebelum dihaluskan
ilustrasi menuangkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/RDNE Stock project)Menggoreng bahan sambal sebelum dihaluskan juga menjadi hal yang dapat mempengaruhi awet atau tidaknya sambal. Oleh karena itu, pastikan goreng bahan sambal sampai benar-benar layu. Nah, sesudah bahan sambal digoreng layu kemudian siap untuk dihaluskan.
Untuk cara menghaluskannya bisa disesuaikan menggunakan blender atau ulekan. Karena hal yang terpenting adalah alat yang kamu gunakan benar-benar bersih.
Baca Juga: 3 Resep Sambal ala Warung Nasi Ibu Imas yang Legendaris di Bandung
3. Tumis sambal sampai tanak
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu sambal (YouTube.com/Devina Hermawan)Kalau gak mau ribet, kamu juga bisa langsung menghaluskan bahan sambal tanpa harus menggorengnya terlebih dulu. Pastikan tumis bumbu sambal sampai benar-benar matang tanak dan keluar minyak. Sebab, bumbu sambal yang kurang matang dapat mengakibatkan lebih cepat basi.
Untuk membuat sambal benar-benar matang dan keluar minyak kamu perlu menumis bumbu menggunakan api kecil. Sebab, api besar hanya menjadikan sambal tidak matang secara merata dan cenderung gosong.
4. Simpan sambal ke dalam wadah kaca kedap udara
ilustrasi sambal di dalam wadah jar (freepik.com/KamranAydinov)Karena untuk dijadikan stok, kamu diharuskan untuk menyimpan sambal ke dalam wadah jar. Sebab, wadah jar mampu melindungi sambal dari kotoran dan bakteri yang dapat membuatnya lebih mudah cepat basi. Maka dari itu, pastikan juga wadah jar yang kamu miliki benar-benar bersih dan steril. Barulah, sambal yang sebelumnya sudah dibiarkan dingin ini bisa segera kamu masukkan ke dalam wadah jar.
Masukkanlah sambal di dalam jar secara perlahan supaya tidak tumpah dan jangan melebihi kapasitas. Setelah itu, tutup wadah jar secara rapat.
5. Simpan di dalam lemari es
ilustrasi menyimpan bahan makanan di dalam kulkas (freepik.com/zinkevych)Bahan makanan yang disimpan di dalam lemari es membuat daya simpannya lebih tahan lama. Maka dari itu, supaya sambal yang kamu jadikan stok bisa bertahan lama, kamu diharuskan menyimpannya ke dalam lemari es.
Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, pastikan sambal dalam keadaan tertutup rapat. Jika sudah, simpan wadah jar berisi sambal di atas rak pintu kulkas.
Kelima tips di atas wajib banget kamu terapkan supaya sambal buatanmu menjadi lebih awet dan tahan lama untuk dijadikan stok. Dengan begitu, kamu tak perlu repot buat memasak sambal tiap hari.
Baca Juga: [QUIZ] Buktikan Kamu Pencinta Sambal dengan Menebak Nama Sambal Ini!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
