TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gulai Pangek Masin Khas Padang, Kuah Kaldunya Gurih dan Nikmat

Wajib coba sendiri kelezatannya

gulai pangek masin khas Padang (instagram.com/devisarga)
Verified Writer
Gilang Khuatul Akhmal

Gulai pangek masin adalah olahan berbahan dasar ikan sisik tuna yang dipadukan dengan santan. Kuliner ini sangat digemari oleh masyarakat di daerah asalnya, yaitu Kota Padang.

Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, kok. Cukup dengan mengikuti resep gulai pangek masin berikut ini, kamu sudah bisa menikmati kelezatannya tanpa harus jauh-jauh ke Padang. Simak baik-baik, ya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi ikan tuna (pexels.com/ArtHouse Studio)

Bahan-bahan:

  • 8 ekor ikan sisik tuna ukuran kecil
  • 4 btg tahu
  • 1/2 kg santan
  • 7 potong kecil lengkuas
  • 3 potong kecil jahe
  • 3 potong kecil kunyit
  • 11 siung bawang putih
  • 1/2 ons cabe rawit
  • 7 buah asam kandis
  • 11 buah cabe rawit jawa
  • 17 siung bawang merah
  • 3 helai daun kunyit
  • 1 btg serai
  • Segenggam daun ruku-ruku
  • Garam secukupnya
  • 1 bungkus penyedap rasa sapi
  • Air secukupnya

Baca Juga: Resep Gulai Ikan Kakap Merah, Gurih Pedasnya Bikin Nagih!

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Haluskan semua bahan bumbu halus

ilustrasi menghaluskan bumbu (twitter.com/Devina Hermawan)

Langkah pertama haluskan semua bawang putih, kunyit, cabai rawit, lengkuas, dan jahe. Tambahkan sedikit air untuk melarutkan.

Selanjutnya siapkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan asam kandis. Setelah itu, geprek bawang merah dan kunyit. Lalu potong cabai rawit dan tambahkan sedikit garam.

3. Potong ikan dan tahu, kemudian cuci bersih daun ruku-ruku

ilustrasi memotong ikan (pexels.com/RODNAE Productions)

Berikutnya bersihkan ikan dari kotorannya, lalu potong dan sisihkan. Selanjutnya, potong tahu menjadi beberapa bagian dan cuci bersih daun ruku-ruku.

4. Masukkan santan dengan bumbu halus

ilustrasi santan kelapa (instagram.com/lisanoona77)

Campurkan santan dengan bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan semua daun ruku-ruku, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan ikan, cabai rawit, dan asam kandis.

Baca Juga: Resep Gulai Jantung Pisang, Rasa Rempahnya Nampol Abis

Verified Writer

Gilang Khuatul Akhmal

"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
resep masakan indonesia
Makanan berkuah
gulai
Educate me
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi

Perbandingan Gaya Rapper Perempuan saat Pakai Baju Tertutup vs Terbuka