Resep Nasi Bekepor Khas Kalimantan Timur, Aroma Rempahnya Bikin Sedap!
Obat kangen untukmu yang asli Kalimantan Timur #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia memang terkenal sebagai negara penghasil rempah-rempah sehingga membuat kulinernya memiliki rasa dan aroma yang khas. Salah satunya adalah olahan kuliner berbahan dasar nasi, bernama nasi bekepor.
Nasi bekepor merupakan nasi liwet yang dipadukan dengan minyak sayur, aneka bumbu rempah, dan ikan asin. Keunikan dari hidangan yang satu ini adalah proses memasaknya yang menggunakan alat khusus, yakni ketel.
Biasanya, nasi bekepor dihidangkan bersama daging masak bumi hangus atau sayur gangan asam kutai. Nah, buat kamu yang sudah penasaran dengan makanan tersebut, langsung saja simak resep nasi bekepor berikut ini, ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gr beras
- 600 ml air
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun pandan
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1/4 buah jeruk nipis
- Ikan asin goreng
Bahan sambal raja:
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit
- 1/4 jeruk nipis
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bahan sayuran sambal :
- Kacang panjang
- Terong ungu goreng
- 4 siung bawang merah
- Telur asin
Baca Juga: 9 Nama Unik Kuliner Khas Kalimantan Timur, Pernah Dengar?
Baca Juga: 5 Hidangan Berbahan Nasi Asal Thailand, Ada Nasi Berwadah Nanas!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.