Resep Nasi Jangkrik Khas Kudus, Makanan Tradisional yang Legendaris

2. Rebus daging sampai empuk

Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian rebus daging sampai empuk. Selanjutnya, sisihkan 300 ml kuah kaldu dan potong daging sesuai selera.

3. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis

Berikutnya, haluskan 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kencur, dan 3 butir kemiri. Setelah itu panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan gula merah dan lengkuas, lalu masukkan potongan daging dan kuah kaldunya. Masak sampai matang dan bumbu meresap sempurna.

4. Masukkan santan, irisan cabai, dan kubis

Jika kuah sudah berkurang separuh, kemudian masukkan santan kelapa. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah berkurang.

Terakhir, masukkan irisan cabe dan kubis, lalu masak sebentar hingga layu. Untuk memastikan rasanya sudah pas, jangan lupa untuk mencicipi terlebih dahulu rasanya.