Resep Sate Ambal Khas Kebumen, Makanan Tradisional Kaya Rempah

2. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate

Pertama haluskan semua bumbu menggunakan blender. Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam mangkuk. Aduk rata ayam dan bumbu halus tersebut, marinasi selama 30 menit. 

Tiriskan air dan simpan terlebih dahulu jika tidak ingin langsung diolah. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, ulangi hingga ayam habis. 

3. Masak sate ayam di atas bara api hingga matang

Setelah semua daging ayam ditusuk pada tusukan sate, selanjutnya masak sate di atas bara api hingga matang.

Jangan lupa bolak-balik sate agar matangnya merata, ya. 

4. Membuat sambal tempe

Setelah sate matang, kita membuat sambal tempe untuk cocolannya.

Rebus tempe, cabai rawit, bawang putih, cabai merah, penyedap, air perendam, dan air hingga matang. Jika sudah, angkat lalu tiriskan. 

Haluskan semua bahan ke dalam blender. Setelah halus, masukkan sambal tempe ke dalam panci, masak hingga mengental. Tambahkan kecap manis, aduk merata. Matikan kompor, sajikan sambal di piring.