Resep Sate Ayam Khas Blora, Dagingnya Empuk dan Lembut
Kuah kuning jadi kunci kenikmatannya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain dikenal sebagai kota penghasil kayu jati, ternyata Blora juga dijuluki sebagai Kota Sate, lho. Sate khas Blora ini dikenal sebagai salah satu kuliner lezat karena menggunakan daging yang empuk serta memiliki keunikan pada cara penyajiannya.
Jika biasanya sate hanya menggunakan bumbu kacang, maka berbeda dengan sate blora yang disajikan dengan tambahan kuah kuning. Jadi makin penasaran untuk mencobanya, kan?
Tenang, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Blora, kok. Cukup dengan mengikuti resep berikut ini, kamu sudah bisa menikmati kelezatannya.
1. Bahan-bahan untuk membuat sate khas Blora
Bahan utama:
- 400 gram daging ayam bagian dada
- 1-10 buah tusuk sate
Bahan bumbu rendaman:
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
Bahan bumbu kacang:
- 2 kg kacang tanah
- 1500 cc santan encer
- 3 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 500 gram cabai merah keriting
- 7 butir kemiri
- 5 cm kencur
- 5 cm lengkuas
- 10 lembar daun jeruk purut
Bahan kuah kuning:
- 1 liter santan kental
- 3 liter kaldu ayam
- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 500 gram cabai merah keriting
- 17 butir kemiri
- 10 cm kencur
- 10 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 10 lembar daun jeruk purut
Bahan isian:
- taoge secukupnya
- irisan daun kucai secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Pencinta Sate Wajib Tahu, Ini 5 Sate Legendaris Khas Lombok
Baca Juga: 5 Tips Bikin Sate Maranggi agar Empuk ala Devina Hermawan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.