5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!

2. Kakap asam manis

Bahan-bahan:⁣

• 300 gram ikan kakap filet, potong sesuai selera
• Tepung bumbu serbaguna
• 2 siung bawang putih, cincang.⁣
• 1/2 batang wortel, iris korek ap
• 3 buah cabe keriting, iris
• 3 buah daun bawang, potong memanjang.
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• Gula dan merica secukupnya.⁣

Cara membuat:⁣

1. Pertama, cuci ikan sampai bersih. Kemudian balut ikan dengan tepung serbaguna.
2. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan, tiriskan.⁣
3. Selanjutnya, tumis bawang putih dan wortel. Masukan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
4. Koreksi rasa. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.⁣

3. Nila asam manis

Bahan ikan goreng:

• 2 ekor nila 
• 1 siung bawang merah 
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 60 gram nanas, potong
• 2 cabai merah, buang bijinya, iris korek api
• 2 sdm saus manis pedas 
• 2 sdm saos sambal
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• 1/2 biji wortel, potong korek api
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, ulek halus semua bumbu untuk ikan goreng. Kemudian, lumuri ikan dan diamkan selama lima belas menit.
2. Selanjutnya, goreng ikan sampai matang di kedua sisinya, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Kemudian, masukkan gula, garam dan lada hitam, aduk sebentar.
4. Tambahkan potongan wortel. Masukkan saus manis pedas, saus sambal, saos tiram, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan air, masak sampai wortel tidak keras lagi.
5. Masukan cabai merah. Sebelum kompor dimatikan masukan larutan tepung maizena dan potongan nanas, koreksi rasa.
6. Siram diatas ikan nila yang sudah digoreng. Sajikan.

4. Dori asam manis

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan dori
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang bombai
• 7 siung bawang putih
• Seruas jahe
• 5 sdm saus sambal
• 7 sdm saus tomat
• Tepung sagu secukupnya
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica
• 2 sdt gula
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Kucuri dori dengan jeruk nipis, diamkan sepuluh menit. Iris tipis. Setelah itu beri garam dan merica. Campur, marinasi masukkan kulkas selama lima belas menit.
2. Kemudian iris wortel dan cabai merah ukuran korek api, iris bawang bombai memanjang untuk topping.
3. Selanjutnya, siapkan tepung tapioka. Setelah selesai marinasi, gulingkan dori di tepung tapioka, pastikam dori rata tertutup tepung, lalu goreng dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

1. Iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris tipis jahe.
   Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Kemudian, masukkan jahe. Masukkan wortel. Tumis sebentar agar wortel sedikit layu.
3. Lalu, masukkan saus tomat dan sambal. Beri air sedikit saja. Masukkan kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa. Masukkan bawang bombai topping dan cabai merah.
4. Tunggu sebentar hingga saus menjadi kental. Angkat siramkan di atas ikan dori yang sudah di goreng.