Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daging sapi merupakan daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Apalagi ada banyak cara untuk mengolahnya dengan mudah lho.
Meskipun sajian khas dengan menu bersantan, kamu juga bisa kok berkreasi tanpa menggunakan santan. Rasanya yang lebih ringan akan membuatmu gak cepat bosan. Selain itu tentu juga akan lebih mudah dalam proses pembuatannya.
Berikut 5 resep masakan olahan daging sapi tanpa santan yang praktis, lezat, dan bikin nambah terus.
1. Oseng mercon daging
instagram.com/resep.makanan.harian Bahan:
- 500 gram tetelan daging sapi
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 cabai rawit utuh
- Jahe, geprek
- Lengkuas, geprek
- Kaldu jamur merang
- Gula merah
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 16 cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, dan rawit utuh. Tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
- Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Khas Nusantara yang Jadi Favorit
2. Rica-rica daging sapi
instagram.com/masakansuami.id Bahan:
- 800 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 ruas lengkuas memarkan
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Cabai merah besar secukupnya
- Cabai keriting secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Sedikit jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu, dan merica secukupnya aduk rata.
- Beri air sampai daging agak terendam. Didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
3. Bistik daging sapi
instagram.com/luis_widarto Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 500 gr daging sapi
- 500 ml air untuk rebus daging
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 buah bawang bombai, potong halus
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
- Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
- Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan saus tomat. Aduk rata.
- Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
- Tes rasa dan siap hidangkan.
4. Daging masak kecap
instagram.com/dapur_susmi Bahan:
- 750 gram daging sapi
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 1 jempol jahe
- Air rebusan daging
- Kecap manis secukupnya
- Gula garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang.
- Kemudian tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
- Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
- Biarkan bumbu meresap sekitar 5 samapi 10 menit. Angkat dan hidangkan.
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!
