Comscore Tracker

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!

Jadi inspirasi menu mengolah daging #LokalIDN

Demak merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Jawa Tengah. Ternyata, kata Demak berasal dari bahasa Arab, yatu Dhima. Dhima sendiri berarti rawa, karena dahulu tanah di Demak adalah tanah bekas rawa.

Selain itu, banyak sekali kuliner khas dari Demak. Salah satunya adalah asem-asem daging atau biasa disebut dengan asem-asem Demak. 

Asem-asem daging ini terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Rasanya yang asam segar dan sedikit manis cocok banget disantap di kala hujan.

Tertarik untuk membuat asem-asem daging sendiri di rumah? Yuk, simak resep di bawah ini!

1. Siapkan semua bahan

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!pixabay.com/tomwieden

Bahan utama:

  • 500 g daging sup tanpa lemak.
  • 2 sdm minyak untuk menumis.

Bahan bumbu:

  • 50 g bawang merah, diiris halus.
  • 15 g bawang putih, diiris halus.
  • 25 g cabe merah besar, diiris bulat
  • 25 g cabe hijau besar, diiris bulat.
  • 30 g belimbing wulug, diiris bulat.
  • 2 lembar daun salam.
  • 10 g laos atau lengkuas, digeprek.
  • 5 g gula pasir.
  • 1 sdm kecap manis.
  • 1 sdt air asam jawa.

2. Rebus daging

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!legit.ng

Rebus daging sampai empuk, lalu angkat dan potong-potong ukuran sedang (2 cm). Air rebusan dagingnya jangan dibuang ya, karena kita akan gunakan sebagai kaldu.

Baca Juga: Resep Semur Bola Daging yang Enak dan Lembut, Begini Caranya!

3. Tumis bumbu sampai dapurmu jadi harum

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!pexels.com/cottonbro

Di langkah ketiga ini akan ada aroma harum di dapurmu, dijamin bikin laper! Pertama-tama, panaskan minyak. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, daun salam, dan laos atau lengkuas sampai harum.

4. Tumis daging

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!gleesonbutchers.ie

Masukkan daging, tambahkan kecap, garam, gula, dan air asam jawa. Masak daging hingga kecokelatan. Setelah itu, masukkan belimbing wuluh, aduk hingga agak layu.

Kenapa belimbing wuluhnya dimasukkan terakhir? Agar masih terasa segar dan teksturnya tidak terlalu lunak.

5. Masukkan kaldu dan asem-asem daging siap disantap!

Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!perpus.jatengprov.go.id

Bentuk akhir dari masakan ini adalah berkuah banyak, jadi masukkan kaldu sampai dagingnya terendam ya. Masak hingga mendidih, angkat, dan asem-asem daging kamu sudah siap disajikan. Selamat mencoba dan rasakan kesegarannya!

Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Khas Nusantara yang Jadi Favorit

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya