Resep 3 Masakan Melayu Santapan Nikmat untuk Berbuka Puasa
Kepala Baung Gulai Hijau sangat nikmat disantap saat berbuka
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siak, IDN Times - Indonesia dikenal dengan beragam kuliner yang menarik dan menggugah selera. Salah satu yang jadi andalan di Riau adalah masakan Melayu.
Menu Rujak Tahu Selada, Kepala Baung Gulai Hijau dan minuman segar Es Cincau Rumput Laut juga cocok untuk santapan berbuka puasa di bulan Ramadan ini.
Berikut resep yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Resep Keripik Kale Renyah, Camilan Lezat untuk Santai!
1. Resep dan Cara Membuat Kepala Baung Gulai Hijau
Syarifah Kemala, Owner Dapur Mama Nizam, salah seorang pembuat resep masakan membagikan resep untuk makanan saat berbuka puasa. Berikut resep cara membuat Kepala Baung Gulai Hijau versi Syarifah Kemala.
Resep:
- 1 ekor ikan baung, potong-potong bersihkan dengan jeruk nipis
- 10-15 cabe rawit
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1ruas jahe
- 1ruas lengkuas
- 1lbr daun salam
- 1lbr daun jeruk
- 1lbr daun kunyit
- santan 500gr
- air 250gr
- garam, merica, penyedap rasa
Cara membuatnya
"Pertama blender bumbu halus, lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng, tambahkan daun-daun," jelas Syarifah Kemala (32).
"Masukkan santan dan air hingga kekentalan yg diinginkan masukkan ikan dan garam serta penyedap dan masak sampai ikan nya matang," tutup Mala.
Baca Juga: 6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur