Comscore Tracker

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur 

Cocok banget disantap dengan nasi hangat

Asupan nutrisi saat sahur dan berbuka sangat penting, supaya puasa kita tetap lancar. Oleh karena itu, kita disarankan memilih menu yang tepat saat sahur dan berbuka.

Menu olahan sayuran bisa menjadi pilihan yang tepat untuk santap sahur maupun berbuka. Selain mengandung banyak vitamin dan mineral, sayuran juga bisa membantu kita terhindar dari dehidrasi saat berpuasa.

Berikut deretan resep menu olahan sayur untuk berbuka dan sahur. Cocok banget disantap dengan nasi hangat.

1. Sayur bening bayam dan labu siam

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur resepmasakanku.net

Bahan-bahan:

  • 1 ikat besar bayam (buang tangkainya)
  • 1 buah labu siam ukuran besar (kupas dan potong-potong)
  • 5 siung bawang merah (iris tipis)
  • 1 ruas jari kunci (geprek)
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, didihkan air secukupnya, lalu rebus bawang merah dan kunci hingga harum.
  2. Masukkan labu siam, lalu tambahkan garam secukupnya.
  3. Setelah labu siam setengah matang, masukkan daun bayam. Rebus bayam hingga layu, tetapi jangan terlalu matang. Koreksi rasanya. Sayur bening bayam dan labu siam siap disajikan .

2. Sayur bening bayam dan jagung manis

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur instagram.com/just_eka_kitchen

Bahan-bahan:

  • 1 ikat besar bayam (buang tangkainya)
  • 1 buah jagung manis (potong menjadi beberapa bagian)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 cm temu kunci(geprek)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, didihkan air secukupnya, lalu rebus bawang merah dan kunci hingga harum.
  2. Masukkan potongan jagung manis, masak hingga jagung matang dan empuk.
  3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga seluruh bumbu larut.
  4. Terakhir, masukkan daun bayam. Rebus bayam hingga layu, tetapi jangan terlalu matang. Koreksi rasanya. Sayur bening bayam dan jagung manis siap disajikan.

3. Tumis kembang kol

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur instagram.com/linasutiono

Bahan-bahan:

  • 150 gram kembang kol (potong-potong)
  • 2 batang sayur sawi (potong-potong)
  • 100 gram udang (buang kulitnya)
  • 4 siung bawang putih (iris kasar)
  • 2 buah cabai keriting (iris kasar)
  • 1 buah bawang bombay (iris kasar)
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak goreng
  • air secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai keriting, dan udang hingga matang.
  2. Masukkan kembang kol dan sawi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Tuang air secukupnya, biarkan hingga mendidih dan aduk sesekali agar bumbunya bisa meresap sempurna.
  4. Masukkan saus tiram dan garam, aduk hingga merata. Biarkan air tetap mendidih dan sedikit menyusut. Tumis kembang kol siap disajikan.

Baca Juga: 10 Makanan yang Bikin Cepat Lapar, Sebaiknya Hindari saat Sahur

4. Pecel tumpang

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur resepnusantara.id

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam (siangi)
  • 100 gram taoge (buang ekornya)
  • 50 gram kol (iris tipis)
  • 1 buah labu siam (iris halus)
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit
  • 4 cm kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt lengkuas parut

Bahan sambal tumpang:

  • 200 gram tempe (tumbuk kasar)
  • 100 gram tempe asam
  • 400 ml santan
  • 6 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu sisihkan.
  2. Didihkan air, rebus semua bahan sayuran hingga matang. Tiriskan.
  3. Untuk membuat sambal tumpang, didihkan santan terlebih dahulu. Tambahkan dengan bumbu halus dan daun salam.
  4. Masukkan tempe tumbuk dan tempe asam, aduk hingga rata. Aduk terus supaya tempe asam tidak menggumpal dan santan tidak pecah.
  5. Tata sayuran di piring saji, lalu siram dengan sambal tumpang.

5. Capcay kuah merah

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur instagram.com/kulinermahasiswa.sby

Bahan-bahan:

  • 10 lembar daun kol (iris tipis)
  • 10 buah bakso (iris-iris)
  • 5 buah sosis yang (iris-iris)
  • 2 buah brokoli (potong-potong)
  • 2 buah pakcoy
  • 2 buah wortel ukuran kecil (potong-potong)
  • 6 lembar jamur kuping (potong-potong)
  • 4 siung bawang putih (cincang)
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm maizena
  • air secukupnya
  • merica secukupnya
  • penyedap jamur secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan irisan sosis dan bakso, lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan irisan wortel, brokoli, kol, dan sedikit air. Masak sampai setengah matang.
  4. Masukkan jamur kuping dan pakcoy, aduk kembali hingga merata.
  5. Tuang kembali sedikit air bersama dengan saus tiram, saus tomat, penyedap jamur, gula, kecap asin, dan merica. Masak hingga mendidih.
  6. Sembari menunggu air mendidih. Siapkan mangkuk, masukkan maizena dan sedikit air, aduk hingga merata.
  7. Saat sayur sudah matang, segera masukkan campuran maizena ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan hingga merata. Capcay kuah merah siap disajikan.

6. Tumis taoge dan teri

6 Resep Olahan Sayur Paling Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur kulinerkota.com

Bahan-bahan:

  • 100 gram taoge (cuci bersih)
  • ikan teri secukupnya
  • 2 siung bawang merah (potong-potong)
  • 1 siung bawang putih (potong-potong)
  • cabai keriting secukupnya (iris-iris)
  • gula secukupnya
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng ikan teri sampai kering. Sisihkan.
  2. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting hingga harum.
  3. Masukkan taoge dan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga merata.
  4. Masukkan lada, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga merata dan matang. Tumis taoge dan teri siap disajikan.

Itulah beberapa olahan sayur paling nikmat untuk buka puasa dan sahur yang bisa jadi inspirasimu. Selain nikmat, juga sehat!

Baca Juga: 10 Menu Sahur Sederhana yang Gampang Dibuat dan Mengenyangkan

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya