Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebagian dari kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis bubur yang satu ini. Ya, bubur sumsum namanya. Bubur sumsum biasa berwarna putih dan terbuat dari tepung beras. Bubur sumsum juga biasa disantap dengan kuah manis.
Walaupun biasanya bubur sumsum dimasak dengan menggunakan santan, tapi ternyata kalian bisa tetap membuatnya tanpa menggunakan santan, lho. Berikut resepnya.
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung beras (unsplash.com/Ben McLeod) Bahan bubur sumsum:
- 500 gram tepung beras
- 500 gram air
- 250 ml susu cair
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Bahan kuah bubur sumsum:
- Gula merah secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lembut dan Wangi, Bikin Perut Nyaman
2. Cara membuat
ilustrasi merebus (pixabay.com/scratsmacker) - Masak air hingga setengah mendidih lalu matikan api dan tambahkan sedikit garam, susu cair, daun pandan, dan juga tepung beras. Aduk sampai tidak ada yang bertekstur.
- Setelah tidak ada tepung yang bertekstur segera nyalakan api dan aduk lagi hingga adonan tidak lengket.
- Jika adonan sudah tidak lengket matikan api kompor. Sisihkan.
- Untuk membuat kuahnya, masukkan gula merah, daun pandan dan air dalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih.
- Bubur sumsum tanpa santan siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi memasak (freepik.com/senivpetro ) Saat memasak bubur sumsum pastikan untuk selalu diaduk. Mengaduk bubur sumsum juga tidak perlu menggunakan kekuatan. Aduk perlahan dan pastikan bagian dasarnya tidak gosong.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Jika kalian menyukai rasa bubur yang lebih gurih, bisa menambahkan garam lebih banyak.
4. Kandungan gizi
ilustrasi bubur sumsum (commons.wikimedia.org/Sanko) Tak hanya lezat diolah menjadi kudapan, tepung beras ternyata juga memiliki segudang manfaat dalam dunia kesehatan dan kecantikan, lho. Tepung beras sendiri diketahui memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan cocok untuk kalian yang sedang menjalani diet bebas gluten.
Dalam 100 gram tepung beras putih sendiri terdapat 80 gram karbohidrat, 7 gram protein, 94 miligram fosfor, 75 miligram kalium, dan 23 miligram magnesium di dalamnya. Dari kandungan tersebut, tepung beras memiliki manfaat untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung, menjaga kesehatan saluran pencernaan, hingga merawat kulit berjerawat.
Baca Juga: Resep Bubur Kuah Opor, Si Comfort Food yang Mengenyangkan
