Resep Garang Asem Ikan Patin, Mudah dan Praktis

Cara membuat garang asam ikan patin

1. Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe utuh, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, dan sereh setelah air mendidih.
2. Setelah air sedikit berubah warna tambahkan garam, gula. Koreksi rasa.
3. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong-potong dan tomat hijau yang sudah diiris. Masak hingga matang.
4. Garang asam ikan patin siap dihidangkan.

Kandungan gizi

Ikan patin bisa dikatakan sebagai ikan yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak. Bahkan kandungan B12 pada patin dapat memberikan perlindungan pada penyakit jantung dan pencegahan terhadap anemia.

Berbeda dengan hewan laut, ikan patin merupakan ikan air tawar yang mengandung merkuri yang sangat sedikit. Selain itu, ikan patin menjadi yang tepag bagi orang-orang yang ingin menjaga asupan kalori namun tetap mendapat banyak nutrisi.

Tips memilih ikan patin segar

Setelah melihat kandungan gizi yang terdapat pada ikan patin, tentu hal lain yang tak kalah penting untuk diketahui yaitu bagaimana tips memilih ikan patin yang segar. 

Ikan patin yang masih segar tentunya tidak memiliki bau amis yang berlebihan. Penyimpanan ikan patin juga memengaruhi tingkat kesegaran, jangan memilih ikan patin yang sudah lama disimpan karena tentunya itu tidak fresh lagi. Yang terakhir dalam segi penampilan, ikan patin yang masih segar biasanya memiliki penampilan cerah dan warna yang relatif jernih