Kuahnya Segar dan Aromatik, Inilah Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
Ilustrasi ikan patin bumbu kuning (instagram.com/willskitchen_3c)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dari sekian banyak jenis ikan tawar, ikan patin jadi salah satu ikan yang paling disukai orang Indonesia. Dagingnya tebal dan rasanya gurih, jadi puas saat menyantapnya.
Jangan digoreng, ikan patin paling cocok diolah berbagai bumbu rempah. Salah satunya bumbu kuning. Rasanya akan semakin nikmat nan aromatik dengan tambahan tomat dan kemangi.
Daripada hanya membayangkan rasanya, ikuti resep ikan patin bumbu kuning berikut ini, yuk!
Bahan Ikan Patin Bumbu Kuning
Ilustrasi ikan (pixabay.com/rafablues81)- 2 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 3-4 bagian
- 30 gram daun kemangi
- 10 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 sdm air jeruk nipis
- 2 buah tomat merah, iris-iris
- 2 batang serai, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris 2 cm
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt merica butiran
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Kesalahan Umum Memasak Ikan Dori yang Mungkin Sering Kamu Lakukan
Cara Membuat
Ilustrasi bumbu kuning yang dihaluskan (littlespicejar.com)- Pertama, lumuri ikan patin dengan garam dan jeruk nipis. Setelah itu, sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan daun jeruk, serai, dan bumbu halus yang sidah ditumis. Aduk merata.
- Masukkan potongan ikan patin, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat dan daun kemangi. Masak hingga ikannya matang.
- Tambahkan air jeruk nipis sesaat sebelum apinya dimatikan, aduk merata.
- Sajikan ikan patin bumbu kuning selagi hangat.
Tips Memasak
Ilustrasi ikan patin bumbu kuning (instagram.com/yoencookies72)- Pertama, pilih ikan patin yang masih segar dan berkualitas baik. Ikan yang sudah tidak segar akan membuat masakanmu jadi tidak sedap.
- Pastikan bumbu halusnya benar-benar matang, supaya tidak langu saat dimasak bersama ikan patin.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam kuahnya.
Itu dia resep ikan patin bumbu kuning yang segar dan endul. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
Berita Terkini Lainnya
