Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jajanan di pasar sangatlah beragam dan banyak penggemarnya. Selain harganya yang murah meriah, tapi juga karena rasanya yang enak. Nah, sekarang kamu bisa membuatnya di rumah sendiri, dan itu akan lebih sehat dan higienis. Berikut 5 resep kue jajanan pasar yang memakai pandan yang membuatnya semakin enak dan harum!
1. Kue sagu pandan
instagram.com/simplydessert_id Bahan-bahan:
- 75 gr margarin
- 150 gr gula tepung
- 1/2 sdt garam
- 2 kuning telur
- 50 gr santan kental instan
- 1/4 sdt esens pandan
- 3 tetes pewarna hijau tua
- 300 gr tepung sagu (sangrai dengan api kecil 250 gram)
- 1 sdt baking powder
- 50 gr kelapa kering dihaluskan
- 25 gr kenari dicincang halus
Cara membuat:
1. Campurkan margarin, garam, dan gula tepung, aduk selama dua menit sampai lembut.
2. Lalu, masukkan kuning telur, santan kental instan, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
3. Kemudian, masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga.
4. Pencet dengan menggunakan spuit di loyang yang sudah dioles margarin. Membentuk sebagaimana kue semprit.
5. Terakhir oven selama 20 menit dengan suhu 140°C atau hingga matang.
Baca Juga: 8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Tepung Beras, Cuma Modal Rp10 Ribuan
2. Kue kojo pandan
instagram.com/thisismed_ina Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 300 gr gula halus
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr mentega/butter
- 20 lembar daun pandan
- 10 lembar daun suji
- 800 ml santan kental
Cara membuat:
1. Masukkan santan dan potongan daun suji dan pandan ke dalam blender. Tunggu hingga halus, kemudian diperas dan disaring.
2. Masak santan dengan api kecil masukan mentega hingga meleleh. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut.
4. Tuangkan terigu ke wadah, lubangi di bagian tengahnya. Tuangkan kocokan telur, aduk rata.
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil lalu diaduk.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin.
7. Oven selama 1 jam atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Kue lumpur pandan
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 100 gr margarin
- 500 ml santan kara
- Sejumput garam
- 1/4 sdt vanili
- 2 butir telur
- secukupnya pasta pandan
Cara membuat:
1. Rebus kentang sampai empuk, tiriskan. Setalah agak dingin, haluskan dengan parutan keju.
2. Lelehkan margarin, sisihkan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Sambil menunggu kentang dingin, kocok gula, vanili dan telur sampai tercampur rata pakai whisk.
4. Campurkan santan dengan sejumput garam, aduk rata. Lalu tuangkan ke dalam adonan telur.
5. Kemudian, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Lalu, masukkan tepung terigu perlahan sambil diaduk.
6. Masukkan margarin cair aduk kembali dan tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk rata.
7. Panaskan loyang kue lumpur dengan api kecil, lalu tuangkan adonannya. Tunggu selama 3 menit hingga kering. Angkat dan sajikan.
4. Kue cucur pandan
instagram.com/tuti.hantiyah Bahan-bahan:
Bahan A
- 150 gr tepung beras
- 50 gr terigu serbaguna
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam halus
Bahan B
- 150 gr gula pasir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Secukupnya pasta pandan/pewarna hijau
- Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Aduk rata dalam wadah semua bahan A, sisihkan.
2. Lalu, rebus semua bahan B sampai mendidih, angkat dan biarkan hangat kuku.
3. Setelah hangat kuku tuang sedikit-sedikit bahan B ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan wisk sampai adonan licin.
4. Kemudian mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit, matikan mixer.
5. Diamkan adonan selama 2 jam, setelah itu tambahkan pasta pandan kemudian aduk rata.
6. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng menggunakan api kecil sampai matang. Terakhir, angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: 5 Jajan Pasar Berbungkus Daun Pisang Ini Cocok Dinikmati Sambil Ngeteh
