Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Gula merah adalah salah satu rempah pelengkap dalam makanan. Tidak hanya makanan yang gurih-gurih, tapi, gula merah juga sering digunakan dalam pembuatan kue.
Bahkan, bisa dibilang gula merah adalah salah satu bahan baku yang hampir selalu digunakan untuk jajanan pasar yang memiliki rasa manis. Nah, berikut resep kue jajanan pasar yang menggunakan gula merah dan bisa kamu bikin sendiri!
1. Kue mangkuk gula merah
Bahan-bahan:
- 200 gr gula merah dihaluskan
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga biru
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai mendidih atau hingga larut. Lalu, disaring, sisihkan.
2. Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder, soda kue sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.
3. Lalu, masukkan secara bergantian larutan gula merah dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Jika sudah rata, masukkan minyak dan aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang cup yang sudah diolesi margarin.
5. Tuangkan adonan ke dalam cup, lalu, kukus selama 20 menit di dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan. Angkat dan sajikan.
2. Bolu kukus gula merah
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 200 gr gula merah dihaluskan
- 3 sdm gula pasir
- 200 gr terigu
- 1 sdt SP
- 150 gr margarin cair
- Garam dan vanili secukupnya
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan tinggi, telur, gula merah, gula pasir, garam dan SP hingga putih mengembang.
2. Setelah itu, masukkan campuran tepung, baking powder dan vanili sedikit demi sedikit sambil di-mixer dengan kecepatan rendah.
3. Lalu, tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga merata. Siapkan loyang bolu yang sudah diolesi margarin.
4. Tuangkan adonan kue bolu ke loyang, lalu, kukus hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Serba Diparut Kelapa, 5 Resep Kue Jajanan Pasar Ini Gurih Bikin Nagih
3. Misro isi gula merah
Bahan-bahan:
- 1-2 buah singkong
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih singkong. Parut halus dan tiriskan air (peras) dan taburi sedikit garam. Aduk hingga rata dengan tangan.
2. Untuk isian, cincang kasar gula merah. Lalu, ambil adonan singkong dengan besar sesuai selera.
3. Bulatkan adonan, selalu itu, pipihkan dengan jari, isi dengan gula merah, lalu bulatkan lagi.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Lakukan seperti itu hingga adonan singkong habis. Terakhir, goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
4. Wajik ketan gula merah
instagram.com/yolina_yg11 Bahan-bahan:
- 500 gr beras ketan putih
- 350 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 200 cc santan agak kental
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan selama 3-4 jam. Setelah itu, kukus beras ketan selama 20 menit.
2. Lalu, angkat ketan dan tuangkan air panas, aduk rata dengan api kecil sampai air mengering. Sisihkan.
3. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan santan, masak dan aduk sampai gula larut dan mendidih. Lalu, disaring.
4. Masukkan ketan dan cairan gula, masak lagi dengan api kecil sampai mengering. Setelah itu, kukus lagi selama 15- 20 menit.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Masukkan kukusan ketan yang sudah matang tadi ke dalam loyang. Tekan-tekan supaya rata dan padat. Biarkan dingin baru dipotong. Sajikan.
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Olahan Pempek Nikmat Ini Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
