Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jagung merupakan salah satu tanaman palawija yang banyak ditemukan di seluruh penjuru negeri. Bisa dijadikan sebagai bahan pokok, jagung pun tak sedikit dikreasikan sebagai menu pendamping atau lauk sehari-hari.
Kamu yang sedang mumet mencari inspirasi menu lauk sederhana tapi enak bisa mencoba beberapa olahan jagung dari Amerika Serikat. Kreasi jagung di bawah ini mungkin akan terasa baru di lidahmu. Oleh karena itu, kamu patut banget untuk mencobanya. Ayo, temukan inspirasi lauk berbahan jagung yang cocok untukmu di bawah ini!
1. Maque choux
ilustrasi maque choux (youtube.com/Coop Can Cook) Berasal dari Lousiana, Amerika Serikat, maque choux merupakan olahan jagung tumis dengan tambahan paprika tomat bawang putih dan juga bawang bombai. Proses penumisan biasanya menggunakan mentega atau lemak bacon.
Seledri sering ditambahkan sebagai bahan pelengkap pada maque choux. Namun, ada beberapa versi di mana maque choux dibuat lebih creamy dengan tambahan heavy cream, susu atau bahkan kaldu ayam. Maque choux sering kali dinikmati sebagai lauk nasi atau bisa juga dijadikan menu utama.
2. Corn relish
ilustrasi corn relish (youtube.com/Wyse Guide) Asam manis corn relish membuat olahan satu ini sangat cocok dinikmati dengan beberapa jenis makanan lainnya, seperti nasi, hot dog, burger, ayam bahkan ikan panggang sekalipun, pokoknya serbaguna deh.
Corn relish termasuk olahan musim panas yang bisa disajikan secara langsung atau dikalengkan sehingga bisa dinikmati selama setahun penuh. Jagung pada corn relish ini diproses dengan cara dimasak bersama bawang bombai, paprika, gula dan cuka. Penambahan gula dan cuka inilah yang membuat corn relish lebih tahan lama.
Baca Juga: 5 Sajian Kuliner Italia yang Menggunakan Keju, Semuanya Terasa Nikmat
3. Succotash
ilustrasi succotash (youtube.com/Cookie and Kate) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Hampir mirip dengan maque choux, succotash juga merupakan tumisan jagung. Akan tetapi, bahan pada succotash sedikit lebih banyak. Sayuran yang digunakan pada hidangan ini dikenal dengan nama "three sisters" karena terbuat dari jagung, kacang-kacangan serta labu di mana ketiga sayuran tersebut dapat tumbuh bersama di musim yang sama pula.
Jadi salah satu hidangan favorit di New England, Amerika Serikat, succotash sering disajikan pada hari-hari biasa atau hari spesial seperti Thanksgiving. Di sisi lain, succotash sering juga dijadikan menu inspirasi buat para penganut diet vegan baik dimakan sebagai hidangan utama atau lauk nasi.
4. Vermont corn chowder
ilustrasi vermont corn chowder (youtube.com/RecipeTin Eats) Beralih ke menu yang hangat dan nikmat yakni sup, corn chowder terbuat dari bahan dasar jagung, seledri, bawang bombay, mentega dan krim atau susu. Akan tetapi ada beberapa bahan yang biasanya juga ditambahkan ke dalam sup ini seperti bacon, kentang, keju dan tepung untuk memperkaya rasa sekaligus menambah keketala dari chowder itu sendiri.
Chowder sendiri berasal dari bahasa prancis "chaudiere" yang berarti kuali yang sering digunakan nelayan prancis untuk memasak ikan dengan kuah susu dan sayuran. Sama dengan namanya, vermont corn chowder berasal dari Vermont, Amerika Serikat.
Baca Juga: 6 Negara Eropa Paling Sering Menaklukkan Amerika Serikat, Ada Inggris
