Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ada banyak olahan pancake di dunia, salah satu pancake yang patut kamu coba adalah berbahan dasar kentang. Resep pancake kentang yang satu ini mungkin belum familier bagimu, namun di Eropa sudah sangat terkenal.
Cocok jadi menu sarapan atau pengganjal lapar, simak langsung resep pancake kentang untuk menu sarapanmu, yuk!
1. Boxty ala Irlandia
ilustrasi boxty (youtube.com/Donal Skehan) Bahan:
- 2 cup kentang masak, haluskan
- 2 cup kentang mentah, parut
- 2 cup terigu
- 2 cup susu mentega
- 1 sdt baking soda
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Mentega secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam satu wadah.
- Aduk rata bahan secara perlahan, agar kentang parut tidak hancur.
- Panaskan wajan lalu lelehkan mentega hingga panas.
- Ambil satu sendok adonan, tekan perlahan agar adonan menjadi pipih dan tipis di atas wajan.
- Goreng hingga matang, bertekstur krispu dan agak kecoklatan kemudian sajikan.
2. Deruny ala Ukraina
ilustrasi deruny (youtube.com/Something For Tea) Bahan:
- 4 buah kentang
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm krim asam
- 3 sdm terigu terigu
- 2 sdm shirataki, cincang (opisional)
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan parut kentang hingga halus atau bisa menggunakan blender tanpa diberi air. Begitu pun dengan bawang bombay.
- Campur kentang dan bawang dengan semua bahan lainnya.
- Aduk rata semua bahan hingga menghasilkan adonan yang tidak terlalu kental.
- Panaskan wajan berisi minyak, masukkan beberapa sendok adonan untuk membuat pancake yang cukup tebal.
- Goreng pancake hingga matang dan permukaannya sedikit kecoklatan kemudian sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Hotcakes, Pancake ala McDonald's buat Sarapan
3. Bulviniai blynai ala Lituania
ilustrasi bulviniai blynai (youtube.com/Daumantu) Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 4 buah kentang
- 2-3 sdm terigu
- 1 buah bawang bombay
- 1 butir telur
- Minyak secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm krim curd (topping)
- 1 sdm kacang polong (topping)
- 2 tangkai peterseli (topping)
Cara membuat:
- Kupas dan parut kasar kentang, lalu cincang halus bawang bombay dan seledri.
- Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk perlahan.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan sekitar 2 sdm lalu pipihkan tapi tidak terlalu tipis.
- Goreng adonan bingga agak kecoklatan kemudian angkat.
- Sajikan bulviniai blyani dengan krim curd.
4. Rosti ala Swiss
ilustrasi rosti (youtube.com/Arnold Poernomo) Bahan:
- 2 buah kentang
- 1 tangkai bawang bombay
- 1 butir telur
- 3 sdm parutan keju
- Garam secukupnya
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Kupas dan parut kasar kentang. Peras parutan kentang secara perlahan agar airnya dapat keluar dan pacake yang dihasilkan dapat krispi.
- Campur ketang parut dengan garam secukupnya, jangan lupa koreksi rasa.
- Panaskan mentega dalam wajan, masukkan semua bahan sekaligu hingga seluruh wajan dapat tertutupi.
- Goreng pancake hingga permukaanya kecoklatan, pastikan untuk dibolik-balik.
- Tambahkan parutan keju, telur setengah matang dan irisan bawang bombay, jika sudah benar-benar matang, angkat rosti lalu sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Kentang Khas India, Gurih dan Bikin Kenyang
