Super Segar, Yuk Bikin Sup Tom Yam ala Rempah Indonesia!

2. Bumbu yang harus dipersiapkan terlebih dahulu

Sebelum ke tahap memasak kita harus menyiapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu, baik bumbu yang dihaluskan maupun bumbu yang tak dihaluskan. Siapkanlah :

• 5 butir cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• lengkuas dan jahe dimemarkan
• 2 batang serai
• 3 helai daun jeruk
• 1 bawang bombay

3. Cara memasak

1. Haluskam bumbu (cabai, bawang merah dan bawang putih).
2. Bersihkan udang dan cumi-cumi, cuci hingga benar-benar bersih lalu beri perasan air jeruk nipis.
3. Bersihkan jamur merang, (tidak harus jamur merang, kamu bisa menggunakan jamur kancing dan jamur yang lainnya sesuai selera ya).

4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu

1. Tumislah bumbu halus tadi, dan masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, lengkuas dan jahe (sudah dimemarkan), tumis hingga matang sampai memunculkan aroma yang harum.
2. Masukan udang, cumi-cumi dan jamur tadi, aduk perlahan, dan secara merata.
3. Beri air secukupnya, dan rebus selama 15 menit, alangkah baiknya jika lebih dari 15 menit sehingga udang dapat menghasilkan kaldunya.
4. Setelah matang, angkat, dan beri irisan bawang bombay.