Resep Brokoli Cah Daging Sapi dan Telur, Menu Sarapan Sehat yang Pas!

2. Marinasi daging dan rebus brokoli terlebih dahulu

Sebelum tahap memasak, siapkan irisan daging sapi dalam mangkuk. Marinasi terlebih dahulu daging sapi iris bersama 1 1/2 sdm saus tiram dan 1/4 sdt lada bubuk. Diamkan sekitar 20 menit. 

Langkah selanjutnya, bersihkan terlebih dahulu brokoli yang sudah dipotong-potong. Setelah brokoli dicuci bersih, lanjutkan dengan merebusnya sebelum ditumis bersamaan dengan daging dan telur. Rebus brokoli hingga matang, lalu tiriskan!

3. Tumis bawang putih dan daging

Siapkan wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk dengan spatula. Tunggu hingga daging berubah warna.

Kemudian tuangkan air sesuai takaran resep. Tambahkan kaldu bubuk, lada, serta gula secukupnya. Rebus daging hingga terksturnya menjadi empuk. 

4. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas

Siapkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu tuang pada daging berkuah yang ada dalam wajan. Segera aduk-aduk telur tersebut dengan spatula hingga teksturnya mulai memadat.

Beralih pada tahap selanjutnya, masukkan larutan maizena agar tekstur kuahnya sedikit lebih kental. Aduk hingga kuah mulai meletup-letup.

Lalu, tuangkan kembali bersama dengan minyak wijen sambil terus diaduk. Jangan lupa icip-icip rasanya, ya, apakah sudah sesuai dengan selera lidahmu atau belum.