Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kembang tahu bisa diolah jadi kudapan ringan hingga hidangan utama yang cita rasanya bikin ketagihan. Untuk mengolahnya pun kalian hanya butuh bahan-bahan sederhana, lho.
Sehingga kalian pun bisa membuat olahan kembang tahu untuk sajian spesial keluarga di rumah. Berikut lima resep olahan kembang tahu beserta panduan yang mudah.
1. Lumpia udang kulit tahu
Bahan:
- 500 gram udang kupas, cincang kasar
- 250 gram daging ayam, giling halus
- 6 siung bawang putih, parut halus
- 1 buah wortel ukuran besar, parut kasar
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung sagu
- 2 butir putih telur
- 1/2 sdm minyak wijen
Bahan kulit:
- 1 bungkus kulit kembang tahu, gunting bentuk persegi
Bahan tepung:
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata sambil sesekali di banting di wadah. Lakukan koreksi rasa terlebih dahulu dengan cara ambil sedikit adonan kemudian goreng.
- Ambil selembar kulit tahu, percikkan sedikit air agar mudah saat membungkus.
- Masukkan beberapa sendok adonan ke dalam kembang tahu, kemudian bungkus dan gulung memanjang. Lakukan hingga habis.
- Kukus ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit. Angkat dan diamkan hingga dingin.
- Lumpia siap disajikan dengan cara digoreng. Celup lumpia ke dalam bahan tepung, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal.
Baca Juga: Resep Kembang Goyang Renyah Tahan Lama, Manis dan Gurihnya Pas!
2. Sup ayam kembang tahu
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1/2 bungkus kembang tahu,rendam sampai lunak dan potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 10 buah bakso ikan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Minyak bawang sesuai selera
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci, didihkan air secukupnya. Rebus daging ayam sampai empuk. Angkat tiriskan daging ayam.
- Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam air rebusan kaldu, tunggu sampai empuk.
- Tambahkan kembang tahu dan bakso ikan, bumbui dengan garam dan lada. Koreksi rasa, matikan api. Masukkan daun bawang dan minyak bawang, sup ayam kembang tahu siap disajikan.
3. Lodeh kembang tahu
instagram.com/janicaturini Bahan:
- Buncis, iris serong
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- 1/2 lembar kembang tahu
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 600 ml air
- 2 sdm santan kental
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe rawit, iris serong
Cara membuat:
- Rendam sebentar kembang tahu ke dalam wadah yang berisi air, angkat tiriskan kemudian dipotong-potong.
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, aduk-aduk. Masukkan labu, wortel, dan air. Aduk sampai merata, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai setengah matang, masukkan buncis. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan santan kental dan kembang tahu, biarkan mendidih sebentar. Matikan api, sayur lodeh siap dihidangkan.
4. Kembang tahu isi ayam
instagram.com/ideusaharumahan Bahan:
- 250 gram daging ayam, giling
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 2 sdm kacang polong
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Bubuk pala secukupnya
- Daun bawang kucai sesuai selera
- Minyak wijen secukupnya
Bahan kulit:
- Kulit tahu sesuai selera
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan isian ke dalam wadah yang sudah disiapkan, aduk sampai rata.
- Potong kembang tahu, letakkan bahan isian tadi di atasnya. Olesi pinggiran kembang tahu dengan air, gulung rapi.
- Kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit, angkat. Kembang tahu isi ayam siap dihidangkan dengan cocolan sambal.
Baca Juga: 5 Sajian Lezat dari Olahan Kembang Tahu, Rasanya Menggoyang Lidah!
