Resep Tumis Rebung Pedas yang Rasanya Lezat, Cocok untuk Menu Sahur

Cara Membuat Tumis Rebung Pedas

1. Siapkan rebung lalu dipotong-potong kemudian disisihkan. Selanjutnya, masukkan potongan rebung ke dalam panci berisi air. Rebus rebung sampai mendidih dengan tambahan garam. Jika sudah direbus hingga mendidih, lalu angkat dan ditiriskan.
2. Setelah merebus rebung, langkah selanjutnya menyiapkan bumbu untuk memasak tumis rebung pedas. Ambil cabai rawit merah dan cabai hijau keriting, kemudian diiris serong lalu disisihkan.
3. Jika sudah, tahap berikutnya taruh bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting di atas cobek. Barulah, ulek bahan bumbu tersebut sampai benar-benar halus. Bila bumbu sudah halus, hentikan proses mengulek dan bumbu halus siap untuk ditumis.
4. Untuk menumis bumbu, tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan lalu panaskan di api sedang. Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas dan ditumis sampai harum bersama tambahan daun salam serta lengkuas hingga harum matang.
5. Bila bumbu sudah harum matang, masukkan rebung lalu diaduk sampai merata dengan bumbu dan tumis sebentar. Barulah, tambahkan air, garam, lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, saus tiram, dan kecap manis. Kemudian diaduk hingga tercampur merata. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Jika dirasa sudah pas, lalu kecilkan api kompor. Selanjutnya, masukkan irisan cabai rawit merah dan cabai hijau keriting, lanjut dimasak sampai matang serta menyusut. Sesudah matang menyusut lalu matikan api, angkat dan tiriskan.
7. Tumis rebung pedas siap disajikan.