Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tak akan ada habisnya deh kalau membahas soal kue bolu. Ada saja kreasi terbaru yang bikin penikmatnya penasaran. Bagaimana tidak, jika biasanya cuma bisa menikmati rasa cokelat ataupun pandan, kali ini kamu dapat mencicipinya dengan versi yang red velvet.
Bentuknya unik bak putu ayu dengan paduan warna merah merona plus vla keju, kue bolu varian ini benar-benar special edition yang wajib banget buat kamu coba di rumah.
Yuk, coba praktikkan resep bolu kukus red velvet vla keju berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan membuat kue (pexels.com/Markus Spiske) Bahan kue:
- 70 ml minyak goreng
- 50 gram cokelat putih
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 120 gram tepung protein sedang
- 1 sdm pasta red velvet
Bahan vla keju:
- 40 ml susu cair
- 50 gram keju oles
- 40 ml kental manis
- 20 gram keju cheddar parut
2. Lelehkan cokelat putih batangan dengan cara di tim sampai meleleh
ilustrasi lelehan cokelat putih (cookingwithserena.com) Langkah pertama proses melelehkan cokelat putih. Siapkan mangkuk aluminium. Di dalam wadah tersebut masukkan cokelat putih dan minyak goreng, sisihkan. Selanjutnya didihkan air di dalam panci. Setelah mendidih letakkan wadah di atasnya.
Pastikan wadah menutup rapat dengan panci agar uap dan air tidak masuk ke dalam lelehan cokelat. Tim sambil terus diaduk hingga meleleh dengan api kecil. Matikan api dan biarkan mendingin, sisihkan.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Cokelat, Empuk dan Lembutnya Terasa Lumer
3. Campurkan bahan-bahan adonan untuk diaduk
ilustrasi mengaduk adonan (onceuponachef.com) Siapkan mikser dan wadah. Di dalam wadah campurkan gula pasir, SP, dan telur. Letakkan mikser di atas wadah. Lalu nyalakan mikser dengan kecepatan tinggi dan mulai proses mengaduk sampai campuran adonan telur berubah menjadi kental berjejak.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Turunkan mikser di kecepatan rendah. Kemudian tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Matikan mikser, sisihkan.
4. Tambahkan pasta red velvet ke adonan. Siap digunakan
ilustrasi adonan red velvet (thespruceeats.com) Proses pembuatan adonan belum selesai nih. Selanjutnya, masukkan lelehan cokelat putih hingga tak tersisa sambil diaduk-aduk rata dengan bantuan spatula menggunakan metode melipat.
Terakhir, tambahkan pula pasta red velvet. Lalu aduk kembali menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata. Sisihkan dan adonan siap digunakan.
5. Proses mengukus kue bolu red velvet sampai matang
ilustrasi mengukus kue (istockphoto.com/Ladanifer) Untuk tahap mencetak adonan, ambil cetakan putu ayu lalu olesi dengan sedikit minyak tipis-tipis menggunakan kuas sampai merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan secara perlahan hingga memenuhi cetakan, lakukan sampai selesai. Sisihkan.
Saatnya proses pengukusan. Panaskan panci kukusan di atas kompor menggunakan api sedang. Jangan lupa alasi tutup panci dengan serbet. Tunggu sampai panci kukusan panas.
Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci. Kukus selama 15 menit hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Membuat Red Velvet Soft Cookies, Camilan Kekinian ala Kafe
