Resep Red Velvet Soft Cookies, Camilan Kekinian ala Kafe
Cookies gak hanya menjadi salah satu primadona kue kering saat Lebaran. Kue ini juga cocok dinikmati untuk camilan sehari-hari. Selain enak, ternyata cookies mudah dibuat, lho.
Salah satu kreasi cookies yang bisa kamu coba adalah red velvet soft cookies. Warna merah yang menarik dan teksturnya yang lembut ini patut dicoba. Simak resep red velvet soft cookies berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 115 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula palem
- 1 butir telur
- 2 sdt pasta vanila
- 2 sdt pasta red velvet
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm bubuk cokelat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 150 gram choco chips
- selai keju secukupnya
- selai cokelat secukupnya
2. Buat adonan kue
Siapkan wadah, campurkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Kocok dengan mikser hingga tercampur rata. Masukkan telur, pasta vanila, dan pasta red velvet. Kocok kembali hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
3. Campur dengan bahan lain, simpan di kulkas
Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder. Kemudian masukkan ke dalam wadah adonan, aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan choco chips, lalu aduk-aduk kembali. Setelah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik, lalu simpan di dalam kulkas selama semalaman.
4. Cetak adonan, beri isian
Ambil adonan dengan takaran satu sendok makan, bulatkan, lalu beri isian keju dan cokelat secukupnya. Setelah itu, tekan perlahan hingga agak pipih. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panggang hingga matang
Panaskan oven, lalu masukkan adonan kue. Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit.
Setelah matang dan mengembang, keluarkan dari oven, lalu diamkan hingga dingin sebelum disajikan. Kalau sudah, red velvet soft cookies siap dinikmati.
Itulah resep red velvet soft cookies yang bisa jadi ide camilanmu di rumah. Simpan di dalam stoples kedap udara supaya lebih tahan lama ya!
