Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang tak mengenal tapai singkong? Makanan hasil fermentasi singkong kukus dengan ragi ini memang familier banget di kalangan masyarakat Indonesia. Bisa dimakan secara langsung, tapi kalau tak terlalu suka, kamu bisa mengkreasikannya menjadi bolu.
Sensasi rasanya lebih elegan dibanding sebelum dikreasikan. Buat kamu yang penasaran, simak resep bolu tapai panggang berikut ini. Aromanya bikin lapar duluan!
1. Bahan membuat bolu tapai singkong panggang
ilustrasi tape singkong (shutterstock.com/Maharani afifah) Bahan-bahan:
- 300 gram tape singkong
- 200 gram tepung terigu
- 5 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gram butter, lelehkan
2. Kocok telur sampai mengembang dan kental
ilustrasi mixer telur (trueplayerflavor.com) Siapkan piring dan sendok garpu. Ambil dan letakkan tapai singkong di atas piring, jangan lupa buang sumbunya. Kemudian, mulailah melumatkan tapai menggunakan sendok dan garpu sampai halus. Jika sudah, segera sisihkan.
Siapkan wadah berukuran besar serta mikser. Di dalam wadah tersebut, campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Nyalakan mikser berkecepatan tinggi dan mulai mengocok adonan sampai mengembang kental berjejak selama kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Stroberi, Dessert Manis Bertekstur Lembut
3. Campurkan semua bahan adonan dengan mikser
ilustrasi mixer adonan (bakingwithjoshandange.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah proses mikser selama 15 menit dan mengembang kental berjejak, matikan. Masukkan tapai singkong, lalu aduk kembali dengan mikser berkecepatan rendah sampai tercampur rata.
Berikutnya, matikan mikser dan tambahkan campuran tepung terigu serta baking powder sambil diayak. Aduk rata semua bahan itu menggunakan spatula. Terakhir, masukkan lelehan butter dan diaduk rata.
4. Panggang bolu tape singkong sampai matang
ilustrasi memanggang kue (motionarray.com) Siapkan loyang tulban berdiameter 24 sentimeter, lallu tuang adonan ke dalam loyang sampai adonan habis. Masukkan ke dalam oven, tutup dan mulai memanggang selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius menggunakan metode api bawah.
Setelah dipanggang selama 30 menit dengan metode api bawah, lanjutkan memanggang menggunakan api atas bawah selama 20 menit sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing, ya.
Baca Juga: Resep Bolu Alpukat Panggang, Camilan Sehat untuk Keluarga
