Resep Ikan Baung Asam Pedas Khas Riau, Rasa Pedas Asamnya Mantap!
Siap-siap dipanggil kelezatannya #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan baung merupakan sejenis ikan air tawar yang sekilas mirip lele. Memiliki ciri tekstur berdaging tebal dan rasa khas, membuat ikan baung banyak dikonsumsi dan diolah menjadi ikan baung asam pedas.
Ikan baung asam pedas sendiri adalah salah satu kuliner khas masyarakat Riau dengan memiliki cita rasa pedas asam menyegarkan. Tak perlu jauh-jauh ke Riau, kamu pun bisa mencicipinya dengan memasak sendiri olahan ikan baung.
Yuk langsung simak resep ikan baung asam pedas khas Riau dan cara membuatnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan pembuatan
Bahan:
- 2 ekor ikan baung
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu utuh:
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
Baca Juga: 5 Ragam Olahan Pastei Ikan untuk Santapan Nikmat Sehari-hari
Baca Juga: 5 Fakta Arsik, Olahan Ikan Khas Sumatera Utara Tanpa Minyak dan Santan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.