Resep Kering Kentang Petai, Stok Lauk Sahur yang Sedap dan Praktis

2. Kupas dan iris memanjang kentang

Langkah pertama, ambil 500 gram kentang. Lalu mulai kupas satu per satu hingga bersih, kemudian iris tipis memanjang membentuk korek api. Setelah itu rendam ke dalam air, diamkan beberapa saat. Buang air rendaman, tiriskan.

3. Panaskan minyak, goreng irisan kentang dan petai

Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Mulai panaskan minyak dengan api sedang, biarkan sampai benar-benar panas.

Lalu goreng kentang hingga kering, angkat dan sisihkan. Kemudian goreng juga petai yang telah diiris sebelumnya hingga layu, matikan api, angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu sampai harum matang

Ambil dan panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng tadi, lalu tumis bawang putih, terasi, dan cabai merah hingga harum.

Tambahkan gula, garam, merica, air, dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga rata, koreksi rasa dan lanjutkan menumis sampai matang.